一般家里买姜片全是买很多，因为每日都务必吃，但一次只切几片运用，消耗量并不算太大，剩下的姜片怎样保存才好呢？倘若储存不当，姜片很容易变干，伤害口感，遇到梅雨季节还很容易发霉。那么买回家的生姜如何保存才好呢？

（1）新鲜姜片的储存小技巧

倘若购买的姜片上带有碎石子，更好是无须消除，因为带有碎石子的生姜保存時间更长，在室温不太高的情况下，放置于荫凉阴凉的地方，避免 太阳光直射就可以。

倘若购到的是早就处理干净整洁的或表皮略潮湿的姜片，则更好是放进电冰箱内冷藏储存。

对于早就划开的姜片，要遮好伤口后放进电冰箱的冷藏室中储存，10℃下述时可以 储存一个月左右。将姜片放进盛有冰的容器中，再连容器一起放进电冰箱中，可以 储存更长期性。

○姜片的冷藏及冷藏法

将带皮的姜片（不用清除）用厨房吸油纸包好，再包起一层薄膜袋，放进电冰箱的冷藏室中。

如果是清理的姜片，可以 放进装有水的容器，把水未过姜片，隔绝汽体，可以 储存更长期性。

还可以采用冷藏法，将姜片捣烂成末状，放进封闭式包装袋子中，排尽汽体，并将姜片沫刮平，放进冰箱冷冻储存。

还能够用榨汁机将姜片榨成汁，倒进冰格中，冷冻成冰快，随时取放。

（2）立即直接生吃、熟吃，哪种更强？

姜片中带有一种称之为姜酚的成分，它具有提高免疫力的作用，可以 预防感冒，在感冒初期服用也很有效。

当对姜片进行升温之后，绝大部分的姜酚全是变换为姜烯酚，这类化合物对人体具有清补的作用，合适虚寒体质者服用。

总体来说，倘若务必提升 身体的抵抗能力，可以 生吃姜，具体吃法如腌渍、调凉菜，或者打汁服用，更好是选择鲜姜或中姜。倘若要想清补身体，则更好是熟吃姜，可以 选择中姜或姜片。

○姜片的切法有重视

新鲜姜片服用时可以 切成块状、切条、切成片或者切碎成末。熬汤时更好是切成块或厚片，油爆、调凉菜时合适切成块状或细条条， *** 裹皮时则宜切碎成末，或榨成生姜水运用。

务必注意的是，姜片的合成纤维中带有香辛成分，倘若切条或捣烂，香辛成分充裕释放出来，味道会变辣，需适当减少消耗量。此外，切成片状时要按照合成纤维的迈进切，那般切起来比较很容易，伤口也平整。

○服用姜片去不去皮？

姜片的皮中带有姜酚，它是姜片的成份，且肌肤组织的单方精油成分成份很多种多样，因此服用时更好是无须去皮。倘若忧虑有有机肥，可以 在流水下需要软刷尽可能地清理干净整洁。

TIPS：

倘若的确忧虑姜片带皮吃不清洁卫生，可以 找一个边缘较薄的饭勺，将饭勺反过来，缓缓的清除薄薄的一层姜皮，只把表面一层刮掉就可以，无须将所有的姜皮都刮落。

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