本文目录一览：

• 1、干莲子怎么剥壳啊?
• 2、干莲子怎么去皮，干莲子怎么洗干净？
• 3、干莲子怎么去掉外面的黑壳？
• 4、干莲子的黑色硬外壳怎样剥
• 5、晒干的黑莲子怎么去壳
• 6、晒干的莲子怎么去壳

干莲子怎么剥壳啊?

先把莲子洗干净，然后放在刚烧开的热水里，加点碱，搅拌融化，再小火煨一会儿，然后把莲子倒出来使劲搓，莲子皮就会很快脱落。莲子是莲的干燥成熟种子。睡莲科的。裴景森分布在中国的北方和南方省份。具有健脾止泻、止带、补肾、敛精、养心安神的功效。常用于脾虚泄泻，白带增多，遗精心悸失眠。

扩展数据

莲子冰糖银耳汤的做法:

材料:

材料:莲子100克，银耳1个。

辅料:冰糖1块

1.莲子、银耳、冰糖

2.将银耳浸泡后的硬根去掉，撕成小朵，放入锅中加水。

3.莲子泡好后取出。

4.把莲子放进锅里。

5.加入冰糖

6.大火烧开后，转小火，用木炖一小时，至软烂。

7.加枸杞。

8.冰糖莲子银耳汤成品图

干莲子怎么去皮，干莲子怎么洗干净？

干莲子去皮洗净的具体步骤：

准备材料：适量带皮带水莲子干

1、莲子洗净（不要事先浸泡）放入冷水锅中煮沸。如图所示

2、很快水煮开了。如图所示

3、倒入适量的小苏打（实际上大约3－5克）。这时，快把锅翻过来，关掉暖气。如图所示

4、剥离效果非常显著。不到一分钟，莲子皮的红衣就掉了很多。如图所示

5、中、低热翻3－5分钟（多煮可加快剥皮速度）。如图所示

6、这是煮好的莲子。把水倒出来，用冷水仔细冲洗。皮肤上只有薄薄的一层。如图所示

7、双手在自来水下洗净，整个剥皮过程只需几分钟。如图所示

8、莲子干的皮去掉了。如图所示

干莲子怎么去掉外面的黑壳？

子皮薄如纸剥除很费时间，可以参考以下 *** ：将莲子洗一下，然后即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。

莲子，中药名，分布于我国南北各省，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

扩展资料：

种植

莲子的种皮较厚，为了顺利发芽，在种植前都要进行处理，处理时将凹点的一端用老虎钳小心的夹破，或者是在水泥地上磨破也可以。不管哪种 *** ，要小心不要伤到里面的仁。

处理好之后要将种子放入水中浸泡，浸泡时间大概3-7天就会发芽，这期间每天都要换两次水，可以早晚各一次。

浸泡大概7天以后，就要放置在太阳下晒，等叶子长长后，这时也会长出细根，就可以进行移栽了，移栽时要将小苗的细根按入泥土里，并适量加水，水的深度不要没过小荷叶。

参考资料：百度百科---莲子

干莲子的黑色硬外壳怎样剥

*** 如下:

先在锅中加入1000毫升水，加入25克食用碱，搅拌均匀，再加入250克干莲子，盖上锅盖，稍微搅拌。然后用炒菜笤帚之类的东西推擦几下锅里的莲子，直到莲子被剥开(动作一定要快，因为时间一长莲子会胀大，皮不容易脱)。用冷水反复冲洗后，用牙签或细针。

在一些地方，还有一种当地大量去除莲子壳的 *** ，可以总结为:

1.烧开，把米汤烧开，把树枝棍倒进干藕里，告诉种子。煮至锅微涨，沥干米汤。

然后，打毛，把煮好的莲子用热的 *** 放在草木灰或细炭灰里，让它们均匀地裹在细灰里，然后堆在一个小地方，让它们闷干。

最后一手拿莲子，一手拿刀。先去莲子的两头，再把中间的部分剁掉，一颗带壳的莲子就出来了。

摘要

先在锅中加入1000毫升水，加入25克食用碱，搅拌均匀，再加入250克干莲子，盖上锅盖，稍微搅拌。然后用炒菜笤帚之类的东西推擦几下锅里的莲子，直到莲子被剥开(动作一定要快，因为时间一长莲子会胀大，皮不容易脱)。用冷水反复冲洗后，用牙签或细针。

晒干的黑莲子怎么去壳

1、在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下。

2、然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉)。

3、用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成.

晒干的莲子去壳的 *** ：

一、煮：米汤煮沸开，倒入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。

二、糙：将煮后的莲籽，趁热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放几个小时，使其闷干。

三、剁：一手按住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。

四、去红衣的 *** ：锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。

五、将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。

晒干的莲子怎么去壳

先把莲子洗干净，然后放在刚烧开的热水里，加点碱，搅拌融化，再小火煨一会儿，然后把莲子倒出来使劲搓，莲子皮就会很快脱落。莲子是莲的干燥成熟种子。睡莲科的。裴景森分布在中国的北方和南方省份。具有健脾止泻、止带、补肾、敛精、养心安神的功效。常用于脾虚泄泻，白带增多，遗精心悸失眠。

扩展数据

莲子冰糖银耳汤的做法:

材料:

材料:莲子100克，银耳1个。

辅料:冰糖1块

1.莲子、银耳、冰糖

2.将银耳浸泡后的硬根去掉，撕成小朵，放入锅中加水。

3.莲子泡好后取出。

4.把莲子放进锅里。

5.加入冰糖

6.大火烧开后，转小火，用木炖一小时，至软烂。

7.加枸杞。

8.冰糖莲子银耳汤成品图