兰桂坊酒家（上海兰桂坊酒吧怎么样）

上海 历久不衰的兰桂坊酒家

这是一家小店，想当年，之一次去上海，跟表哥碰面，他带我到古北区（当时台日韩聚集的地区），来到这家小店，我在这里吃到极其惊艳的面食，一晃眼20年了。

兰桂坊目前有两家，老店在娄山关路上，但是这间老家快要被拆迁，所以他们在附近不远处另外开了新店，老店、新店都跑去吃了一次！为了避免大家将来扑空，我就直接介绍仙霞路上的新店了，新店位在远东国际中心楼下。

环境与一般的店无异，但是整体简单干净。现在的兰桂坊菜单上的菜品比当年多了好多，不仅仅有面食，还有小炒。

兰桂坊与一般小面馆有一点不同，他的单价比外面的小面馆要高，送上来的东西也确实不辱价位，真的是精华等级的内容。我来吃的这天，店里有几位中年上海顾客，穿着得体说话气质也很好，颇有老学究的感觉，这家店也是许多上海人的回忆。因为我只有一个人，所以只能先拿下招牌，点了黄鱼煨面与炸猪排。

【黄鱼煨面】

说到黄鱼煨面，在上海名气更大的可能是思南路上的『阿娘面馆』，可兰桂坊的水准个人认为有过之而无不及！瞧端上来的成品，浓厚的汤底、雪菜剁得特别细腻，最后摆上滑嫩的黄鱼，这一碗热腾腾的招牌面上桌啦！

看看黄鱼肉，厚实的肉身，又滑又嫩的口味，去过刺所以可以轻松入口，真的超级好吃的！只不过黄鱼煨面属于浓郁型，喜爱清淡的就不适合。这碗面40人民币，是高于大部分上海面馆的价位，不过他们用料实在、料理出众，个人感觉值得！

【炸猪排】

炸猪排可以说是上海特色小吃，来到上海建议你一定要试看看上海炸猪排，然后上海人吃炸猪排是一定要搭配这个的：

辣酱油！说是辣酱油一点也不辣，比较像是黑醋＋酱油的味道，可以把猪排的味道变得更美味。说真的，兰桂坊的猪排我喜欢！大胜百年老店鲜得来的排骨、耳光馄饨、大富贵酒楼的炸猪排。香酥好吃，推荐！

因为食量有限，这些就很饱了，然后，隔了三天我再次杀过去，这次跑去老店，点的是20年前我吃到的一碗面：蒜蓉蚵蛎拌面！

20年前，我随机点的就是这碗面，然后令我念念不忘，他是把蚵蛎剁成末，加上蒜蓉浇头，海鲜蚵蛎本来鲜味就很足，再剁碎后气味完全释放，这是我过去不曾体验过的作法，20年岁月匆匆，今天我又回到记忆中的那个瞬间！

充分搅拌之后，让浇头均匀的分布涵盖面身，一口下去。。。啊，就是那记忆中的味道！好怀念啊！又鲜又浓郁的海味！只能用个『妙』字来形容！推荐大家也来试试。

为了能多百思特网介绍几种不同类型的面，没过几天我又跑去了。。。唉！你说我容易吗？胃就这么点大，为了写篇介绍文，连续跑去三次，就想多试几种口味。。。这次去的时间接近中午用餐时间，老店人潮那个多啊！只能拼桌吃。。。

这次想试试同样很受推荐的『鳝丝汤面』：

鳝丝浇头放在汤面上，份量很足，鳝丝也很入味，整碗汤会因为炒鳝丝的酱汁而变得更有味道。

瞧这鳝鱼，切丝去骨大火快炒，Q弹的肉感搭配特调的酱汁，非常棒的口味，不愧是被推荐的招牌之一。不过呢，因吃过另外一家的鳝丝面感觉更威，叫做『同茂兴面馆』，这个等我有空再介绍吧～ 除了吃面配炸猪排之外，还有一个选择也是不错的，那就是卤蛋！

兰桂坊的卤蛋就跟百思特网我们平常在上海点红烧肉里附的卤蛋一样！超入味！甜兹兹的上海味道啊！有特别用筷子沾了下卤汁来试，浓郁香淳，真想立刻来份本帮的红烧肉～

其实，兰桂坊还有百思特网太多选项，像是酱爆猪肝面、蟹粉面等等，都是大家大大推荐的，看来还要多跑好几趟才能慢慢的收集齐全。不过这家店距离最近的地铁站有些距离，加上价位比较高一点，所以大家请视自身的行程来考虑是否造访。如果你问值不值得就为吃碗面特别跑过来，我会毫不犹豫的告诉你：值！