炸鸡做为快餐店最火爆的特色美食之一,特别是在深得小朋友们的钟爱,可是快餐店里卖的炸鸡,大多数是冷藏好的制成品,入锅再炸后就立即上菜了,那样做出去的炸鸡不仅口味十分油腻感,并且常常吃得话对人体也不太好。
第二步:把葱、姜、蒜各自切沫,装进空碗中,再添加一勺食用盐,一茶匙生抽酱油,一茶匙米酒,把他们搅拌均匀。
第四步:鸡胸肉腌制40分钟后,除掉表层的葱蒜。随后把鸡脯肉的正反两面粘一些木薯淀粉,再裹满鸡蛋液,最终沾有香炸粉。
第六步:把炸好的鸡脯肉切割成一小块,装进盘里,再撒上一些烧烤调料,今日的鸡排就 *** 完成了。
小提示:
1、鸡脯肉要尽可能敲的疏松一些,腌渍时好进味;并且腌渍的時间至少要40分钟,時间越久越进味。
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