淡奶油可以做什么甜品?推荐这8款简单的!

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很多童鞋都会遇到淡奶油用不完的问题,用不完的淡奶油扔掉浪费可惜,那么,淡奶油除了做DIY奶油面包,淡奶油蛋糕外,还能做什么呢,我们一起去看看吧!

01

草莓蛋糕卷

食材

鸡蛋3只;糖65克
融化的黄油30克

低筋粉50克;淡奶油235克

草莓6-8个左右(切片)

操作步骤

①打蛋盘里打进鸡蛋和糖,快速搅拌均匀至起泡;

②加入融化黄油,然后再快速地搅拌;

③筛进低筋粉翻拌均匀成面糊;

④再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里,烤箱预热200 °C,烘烤10分钟(烤箱预热提前做)

⑤出炉后直到完全冷却便可以装饰;

⑥在另一个碗里,把淡奶油和糖一起打发。当蛋糕完全冷却后,在蛋糕面上涂上一层淡奶油,喜欢草莓果酱的话,可以先涂一层果酱再涂奶油,这样的效果就如下图所示啦! 最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可。

02

淡奶油版曲奇

食材

黄油130克;糖粉70克

淡奶油100克;低粉220克

操作步骤

①黄油软化,放入糖粉打发到九成发。

②淡奶油放置温室,分四次加入打发的黄油里(每加一次淡奶油,都要打到淡奶油与黄油完全混合)

③筛入低粉,用硅胶铲翻拌均匀,装进裱花袋。

④在铺油纸的烤盘挤曲奇,挤出喜欢的花纹。

⑤烤箱预热180°C,放进烤箱烘烤8~10分钟,烤至金黄色即可。(要结合自己烤箱的特点,尽量找个”高温短时间“的比例去烤)

03

法式焦糖布丁

食材

淡奶油140克;牛奶70毫升

蛋黄3个;糖20克+3小勺

操作步骤

①所要用到的原料,烤箱预热150度

将牛奶和淡奶油倒奶锅里,小火加热

②加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气的时候就关火,放凉,大约需要10分钟

蛋黄加糖并搅拌均匀,将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里,搅拌均匀

③将蛋奶液倒入准备好的烤杯里,同时取一个烤盘,烤盘里倒入热水

④将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟,注意不要烤过

⑤布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快

04

各种奶茶奶盖

奶茶是消耗淡奶油的不二选择!因为一般剩余的奶油不会很多,而奶茶的 *** 就很简单,基本上茶叶、水、糖、水果就能完成,往其中加入淡奶油往往能使饮品风味更香醇,做好一个蛋糕后,搭配一杯奶盖奶茶真的不要太舒心!

食材很简单,牛奶、奶油、奶油奶酪、海盐,当然还有茶叶。这款可是很多网红店的招牌哦~

操作步骤

①提前用泡一杯红茶(过滤叶子),放冰箱冰好。

②把奶油奶酪、奶油、牛奶倒入一个大碗,大概 1 : 1 : 0.5 的比例,撒入一撮海盐,用打蛋器搅拌打发至5分发。就是所谓的海盐芝士奶盖啦~

一勺打发过的海盐芝士奶盖,缓缓浇在做好的冷泡茶上。如果剩下的淡奶油不多的话,还可以用来和红茶结合,制成浓郁的奶茶。

05

奶油水果杯

食材

动物淡奶油100克;细砂糖7g

石榴自行搭配,不固定;蓝莓自行搭配,不固定

操作步骤

①石榴取出果粒,蓝莓洗净~

②做了一大杯的量,每个人杯子大小不一样,请自行加减,我给的只是我的量。

③奶油打发到纹路明显不消失稍硬点,这样分层会比较明显,更好看。

④把奶油放进裱花袋,挤到杯子里,一层奶油一层水果,水果压平整,奶油挤齐。

⑤水果搭配,颜色多点更好看哦。

06

奶冻

淡奶油有剩,也可以用来做奶冻

找个好看的包装,下单妥妥的

07

 裱花装饰

打发的奶油中混入使用胶质,可使奶油更加容易成形,可以让奶油变得易于使用。

但是通常我们裱花都是够用的,如果有剩余,又不想拿来吃(怕胖), 那就练习裱花吧~

Tips:关于淡奶油储藏

除雀巢、伊利外,所有淡奶油均需冷藏保存,在运输过程中也要冷藏保存,以免凝固或变质。所有的淡奶油都不能冷冻保存,冷冻后的淡奶油性状改变,难以打发使用。淡奶油于冰箱冷藏时切记不能紧贴冰箱内壁,要适当留一些空隙,以免淡奶油凝固。

打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕,如果无法短时间内使用完,用酒精棉球擦拭盒口,然后用锡纸包好,用长尾夹夹紧后,置于冰箱最里侧冷藏保存,并尽快使用完毕。也可将其倒入保鲜袋中,挤出空气扎紧后,密封避光冷藏保存。


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