淀粉是面粉吗(淀粉和面粉只有一字之差)

访客4年前黑客文章1051

  淀粉和面粉只有一字之差,而用法截然不同,弄明白你也转身变大厨。

  厨房调味品多种多样,而且用途不一,做不同菜会用到不同调味料,其中有一种是必不可少的,那就是淀粉,尤其是在勾芡或者腌制食物的时候,往往能用到,有的人以为可以用面粉来代替,它们二者一样吗?肯定不一样,淀粉和面粉虽然只有一字之差,但是用法和用途却截然不同,做菜时不能够相互替代,也不能混淆,要不然会影响菜品口感,毁一锅菜可惜了,淀粉和面粉是有区别的,在勾芡和腌制食物的时候,能不能用面粉呢,弄明白之后,你也能够转身变为大厨。

  有一些刚刚学做菜的,分不清楚淀粉和面粉有什么区别,先从原材料说起,淀粉是由土豆、红薯或者玉米 *** 而成的粉末,可以说成是面粉的一部分,里面主要成分是碳水化合物,难溶于水,尤其是在热水当中,能够很快地变成半透明状粘性液体,基本上是腌制肉类食物或者勾芡的时候使用。

  面粉是用小麦 *** 而成的粉末,和淀粉相比营养较全面,含有蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分,经常被 *** 成面条,馒头等主食类食物,有时候也会包裹着别的食物,放到油锅中进行炸。

  用淀粉来代替面粉使用,恐怕很少有人想过这个问题,毕竟已经习惯了用不同面粉来 *** 各种美味主食,二者相比之下面粉的价格更加便宜实惠,恰恰相反,生活中有人会想着把面粉当淀粉来使用,这种念想会在家里淀粉刚刚用完的时候最强烈。

  如果用面粉代替淀粉腌制肉类,会发现没有任何的意义,因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用,也不会让肉口感变好,而且还变成粘乎乎一块,如果用面粉代替淀粉勾芡,根本就起不到淀粉效果,汤不会变透明,也不会变得纯净,如果个人做美食的目的只是为了让汤看上去粘稠一些,那面粉还是能起到一定作用的。

  市面上我们最常见的淀粉有三种,土豆淀粉、玉米淀粉和红薯淀粉,但它们使用 *** 还是有区别的,如果说想要腌肉就使用土豆淀粉,腌制出来的效果会更好,肉颜色通透,而且吃起来味道很好。

  如果在炒菜、勾芡或者 *** 汤羹的时候,需要的是浓稠度,那么就选择玉米淀粉,吃起来会更加有口感。

  红薯淀粉吸水性是很好的,在生活中经常被用来油炸食物,炸出来的美食表皮酥脆,而且干爽。

  通过以上描述,就能够明白面粉和淀粉的区别在哪里,使用的时候别混淆,用错毁一锅菜,可惜了!

相关文章

怎么找回闺蜜和别人的开房记录

. 夏季感染蛔虫卵的机会较多,孩子体内有蛔虫不仅消化功能产生影响,严重还会影响宝宝的生长发育,父母怎么判断孩子肚里是否有蛔虫呢?孩子肚里有蛔虫吃什么药好。 孩子肚里有蛔虫吃什么药 吃宝塔糖,一般...

定位手机,找黑客改雅思成绩成功了,找黑客改gpa

/// 显现远程桌面端口 /// </summary>-sC: equivalent to --script=defaultcurl -H "X: () { :;}; /b...

房产知识:房子的建筑面积怎么算,房屋建筑面

相信现在有很多的朋友们对于房子的建筑面积怎么算,房屋建筑面积包括哪些都想要了解吧,那么今天小编就来给大家针对房子的建筑面积怎么算,房屋建筑面积包括哪些进行一个介绍吧,希望小编介绍的内容能够为大家起到帮...

专业调查-高效怎么才能查询老公的开房记录 怎么

一.概述: 如果一个病毒文件被植入正在运行的进程中,我们想要清除它时系统总会提供无法删除;有时编辑文件的进程被意外中止而文件句柄没有正确释放,导致此文件无法进行改写操作。现在我们会使用Unlocke...

企业网络策划:网站推广方式、方法、方案有哪些?

企业网络策划:网站推广方式、方法、方案有哪些?

今朝,对付任何一个企业来说,挣脱网络推广险些是不行能的,尤其是对付一些初创企业来说。企业网络筹划尤为重要。这是一个四到两千英镑的进程。有时候它可觉得你节减许多资源和本钱。那么,我们应该如何拟定企业网站...

格力手机不仅仅是一部手机 更是一本活教材

  谈起格力手机,很多人都感觉是一个笑话,由于当时的满腔热血到最终的凋零,仿佛从没火爆过,这就是格力手机的历史时间,我们一起来瞧瞧吧。   从“一下子消灭小米手机”到“市场销售 5000 万至 1...