淀粉是面粉吗(淀粉和面粉只有一字之差)

访客4年前黑客文章1043

  淀粉和面粉只有一字之差,而用法截然不同,弄明白你也转身变大厨。

  厨房调味品多种多样,而且用途不一,做不同菜会用到不同调味料,其中有一种是必不可少的,那就是淀粉,尤其是在勾芡或者腌制食物的时候,往往能用到,有的人以为可以用面粉来代替,它们二者一样吗?肯定不一样,淀粉和面粉虽然只有一字之差,但是用法和用途却截然不同,做菜时不能够相互替代,也不能混淆,要不然会影响菜品口感,毁一锅菜可惜了,淀粉和面粉是有区别的,在勾芡和腌制食物的时候,能不能用面粉呢,弄明白之后,你也能够转身变为大厨。

  有一些刚刚学做菜的,分不清楚淀粉和面粉有什么区别,先从原材料说起,淀粉是由土豆、红薯或者玉米 *** 而成的粉末,可以说成是面粉的一部分,里面主要成分是碳水化合物,难溶于水,尤其是在热水当中,能够很快地变成半透明状粘性液体,基本上是腌制肉类食物或者勾芡的时候使用。

  面粉是用小麦 *** 而成的粉末,和淀粉相比营养较全面,含有蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分,经常被 *** 成面条,馒头等主食类食物,有时候也会包裹着别的食物,放到油锅中进行炸。

  用淀粉来代替面粉使用,恐怕很少有人想过这个问题,毕竟已经习惯了用不同面粉来 *** 各种美味主食,二者相比之下面粉的价格更加便宜实惠,恰恰相反,生活中有人会想着把面粉当淀粉来使用,这种念想会在家里淀粉刚刚用完的时候最强烈。

  如果用面粉代替淀粉腌制肉类,会发现没有任何的意义,因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用,也不会让肉口感变好,而且还变成粘乎乎一块,如果用面粉代替淀粉勾芡,根本就起不到淀粉效果,汤不会变透明,也不会变得纯净,如果个人做美食的目的只是为了让汤看上去粘稠一些,那面粉还是能起到一定作用的。

  市面上我们最常见的淀粉有三种,土豆淀粉、玉米淀粉和红薯淀粉,但它们使用 *** 还是有区别的,如果说想要腌肉就使用土豆淀粉,腌制出来的效果会更好,肉颜色通透,而且吃起来味道很好。

  如果在炒菜、勾芡或者 *** 汤羹的时候,需要的是浓稠度,那么就选择玉米淀粉,吃起来会更加有口感。

  红薯淀粉吸水性是很好的,在生活中经常被用来油炸食物,炸出来的美食表皮酥脆,而且干爽。

  通过以上描述,就能够明白面粉和淀粉的区别在哪里,使用的时候别混淆,用错毁一锅菜,可惜了!

相关文章

微信如何查找加别人的记录吗_接收别人微信记录

拍照不够好看,并非颜值不够、也不是背景不好,是不会拍!今天分享4个拍摄人像的秒招+4种拍摄方法教你“扬长避短”,把人拍得好看。 1、拍侧脸 抬头仰望,看向远方或闭眼,拍摄人物的侧脸,表现主体的脸部轮廓...

如何查询别人在酒店宾馆的开房记录简单教程

如何查询别人在酒店宾馆的开房记录简单教程专业盗取微信密码,开房查询,通话记录查询,查询微信聊天记录,非常靠谱!随着人们经济水平的提高,人们对生活质量的要求也在不断提高。过去,人们外出追求星级酒店,星级...

我的世界黑客模组介绍(我的世界黑洞模组)

我的世界黑客模组介绍(我的世界黑洞模组)

本文导读目录: 1、“我的世界”游戏简介一下。 2、我的世界黑客端sigma,水影,flux,vape哪个更好? 3、我的世界Mod是什么意思? 4、我的世界有哪些好的模组? 5、我的...

法瑞滋面包加盟要多少钱?费用并不会很多

法瑞滋面包加盟要多少钱?费用并不会很多

此刻的各人都很是的喜欢钱所以各人都在尽力的虚招者越发赚钱的通道,而此刻各人都开始选择插手到创业的行业中来,各人想要创业可是绝对不行以打无筹备之战,所以每小我私家都必定为本身做着打算,各人也都很是的清楚...

法制宣传月活动总结

法制宣傳月活動總結讀書啊,我信赖但有朗朗書聲出破廬,遲早有一日有萬鯉躍龍門之奇象。   法制宣傳月活動總結1:   根據**省統計局、國傢統計局**調查隊等有關文件要求、結合我局統計法制宣傳...

美国康奈尔大学在哪里(美国康奈尔大学主要专

美国康奈尔大学在哪里(美国康奈尔大学主要专

康奈尔大学(Cornell University)是一所位于美国纽约州伊萨卡的世界顶级私立研究型大学(另有两所分校位于纽约市和卡塔尔教育城),是著名的常春藤联盟成员。康奈尔大学由埃兹拉·康奈尔和安德鲁...