泡菜汤的做法(请问泡菜汤怎么做)

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泡菜汤的做法(请问泡菜汤怎么做)


每次看韩剧,总是不经意间就被满屏的烤肉、炸鸡、大酱汤馋住了,忍不住直咽口水,要说这烤肉、炸鸡馋人我还相信,可是无处不在的泡菜汤,一开始我觉得看起来就没有多百思特网大食欲,不就白菜豆腐一锅炖嘛!可是自己亲自做过一次辣白菜后,才知道这泡菜汤为什么那么受欢迎了。


几块钱的大白菜用盐腌制过后,再涂抹上梨汁、辣椒面、姜蒜末、糯米糊糊拌好的酱汁,几个星期就腌制成清脆爽口、酸甜开胃的辣白菜了。腌制好的辣白菜直接拌饭、做泡菜饼、做泡菜汤都十分美味。这几天可馋辣白菜了,直接买了五包回来做泡菜汤。


泡菜汤做法特简单,真是怎么做都好吃,食材随便放百思特网,有现成的辣白菜,任何调料都不需要放,咸淡正好,就米饭吃太下饭了。

【泡菜汤】

主要食材:辣白菜200克,老豆腐1块,五花肉少许,金针菇适量,香葱1根,生姜一块。

【具体做法】

1、锅中倒入少量食用油,放入葱姜,放入五花肉煸炒出油脂。


2、辣白菜切段,倒入锅中翻炒均匀。


3、加入清水,倒入豆腐和金针菇,大火煮开,转小火继续煮10分钟。


4、煮好的泡菜汤可以尝尝咸淡,我放得辣白菜比较多,不需要添加任何调料已经很鲜美了。


汤汁浓稠,白菜清脆爽口,豆腐软嫩,还可以加入年糕、香菇等食材,微酸微甜微辣,汤汁拌米饭太下饭了。


附上辣白菜的做法,等天凉了大白菜上市了就可以动手做起来了。不想做的也可以直接买现成的。

辣白菜5斤¥29.9购买


【韩式辣白菜】

食材:白菜1大颗,苹果1个,梨1个,生姜20克,大蒜20克,白糖50克,盐适量,鱼露20克,辣椒面20克,糯米粉50克,清水150克,韭菜1小把。

1、白菜清洗百思特网干净一切四半,用食盐在白菜的每一片叶子上抹匀,用重物压好腌制半天。

2、梨、苹果、生姜、大蒜全部清洗干净切丁放入料理机,打成细腻的果泥。

3、糯米粉跟清水搅匀,倒入锅中煮成粘稠的糯米面糊。

4、糯米面糊跟果泥混合,加入切好的韭菜、白糖、辣椒面、适量食盐拌匀。

5、腌制好的辣白菜挤出多余的水分,用流水冲洗干净。

6、将酱汁面糊均匀地抹在每一片白菜叶子上,放入干净无水无油的保鲜盒中,密封冷藏保存。腌的时间越长白菜越入味越好吃。


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