大豆炖猪蹄
?配料:猪蹄、洋葱、生姜和大蒜、胡椒、冰糖、白酒、酱油、酱油、蚝油、盐、大豆、八角、肉桂和香叶
?练习步骤:
1.大豆要提前浸泡2小时,猪蹄要切好并清洗干净
2.将猪蹄在冷水和姜料酒中煮3分钟,以去除血液并排出水以备后用
3.在锅中加入两茶匙油,用冰糖炒焦糖色,加入两勺酱油、两勺酱油、一勺蚝油、一勺白酒和一点盐
4.翻炒并上色,加入姜片、洋葱片、八角片、三片芳香的叶子、一小块肉桂和一些干辣椒。炒香,加入开水。用高火煮沸后,加入大豆煮沸,然后转到低火。炖了大约一个半小时,终于把汤收浓了
【?小费?】
1.白酒可以被料酒和啤酒代替。时间充裕。大豆可以浸泡更多。炖的时间因锅而异。用筷子夹肉就行了。
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