有餐饮行业 ,有句老话就是“生的到熟,对半出头”,小县城早餐的利润是比一半餐馆炒菜要高的,低于火锅类 ,更低于一般的小吃类,给个参考值,大概是50的利润!
做个早餐店利润超过50 ,应该说是很赚钱了,那为什么还有那多的早餐店会亏本不钱的呢?
主要是有3点
分摊了人流,进店吃的人越少 ,房租、水电气人工分摊到每个客户的成本就会越高
这个是做早餐店的大头支出,一般来说,原材料都是基础材料 ,涨价的幅度和频率都不会很高,但是房租涨得很快,水电气又是做餐饮用的比较多的 ,所以成本很大
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