假如你去超市参观考察粗粮区，你能常常见到一种“米”，它又白又圆，看上去像一颗小珍珠。它是西米露和西米露的原材料。

“西米露”是一种美味的甜品，它将煮开的西米露与椰子奶、牛乳、新鲜水果和别的调料混和在一起。它尝起来又甜又滑，在我国南方地区和东南亚地区十分火爆。

可是你了解西米是什么吗？它是怎样生长发育的？

西米露天然珍珠，国外也被称作西谷米，并不是一种传统式的粗粮，乃至并不是一种生长发育在田里的谷类。

它来源于西谷椰子鞋/西谷棕榈树(Metroxylon Sagu)，根据手工活加工得到 。

西谷椰子鞋和椰子鞋是棕榈科绿色植物的远房亲戚，普遍遍布于亚洲地区和美洲地区的亚热带海岛，如马来群岛、印尼海岛和巴布亚新几内亚。

天然的西固椰子鞋有十多个种类，能够长到25米多，直徑超出60厘米。

一些西固椰子鞋种类在将近十几年的生长周期时会在树杆中持续存储木薯淀粉，为子孙后代的繁育贮备动能。

西固椰树一旦完善盛开，树杆中的木薯淀粉慢慢被耗费，转换为果子中的营养成分。

1-2年后，果子生长发育，“掏空”的西固椰子鞋勇敢地去世。

因而，为了更好地更大限度地获得木薯淀粉，必须在盛开前削掉西谷椰子鞋。

本地人把髓取下，碾碎，随后在水中搓揉，搜集木薯淀粉做成正餐。

西固椰子鞋一般生长发育在贫乏的亚热带沼泽地中。尽管获取它的木薯淀粉既费时间又费劲，并且并不是很美味，但它对土著居民而言依然是一种有使用价值的食材。

如今，伴随着经济发展的发展趋势，靠它日常生活的人相对性较少，但仍有上百万人。

西固椰子鞋木薯淀粉在食品产业中关键生产加工成颗粒西米露，或用以制做各种各样食品类，如鲜面条和生日蛋糕。

现阶段，除开天然的和半天然的的西谷椰子鞋外，新加坡也有很多人力栽种的椰子鞋种类，每个椰子鞋可获取达到350KG的木薯淀粉，每公亩生产量为10-15吨。

殊不知，它早已慢慢被另一种生产量高些的农作物所替代，即木薯，如今非常一部分西米露事实上是由淀粉做成的。

自然，这并不危害大家对西米露的享有，由于淀粉疑胶更光洁、更有延展性。

只需是美味可口的，谁在意它从哪里来？