随着生活水平的不断提升,人们的饮食习惯也是发生了很大的变化,在以前比较贫穷的时候,大部分人都想着吃肉,而吃多肉了才发现吃肉的坏处很多,所以慢慢又改成了多吃蔬菜,不过在众多蔬菜当中,并不是每种蔬菜都受人欢迎,就比如苦瓜这种蔬菜来说,很多人因为接受不了它的苦味,根本就不敢吃它。
苦瓜怎么炒好吃又不苦还不变色
炒苦瓜时,只会焯水还不行,多加这一步,苦瓜清脆还不苦
然而吃过饭店里面炒的苦瓜,就会发现苦瓜并没有想象中的那么苦,所以想要苦瓜炒出来不苦,还是需要一定技巧的,可能有些人听大厨们说苦瓜炒之前更好是放到锅中进行焯水,这样就可以减少苦瓜的苦味,但我做厨师的叔叔听了,他说想要苦瓜炒出来不苦,只会焯水还不行,正确的 *** 应该是多加这一步,这样苦瓜炒出来清脆还不苦。
那么说到多加一步的时候,大部分人都会想到加食盐进行腌制,可叔叔说食盐的脱水能力非常强,如果提前用食盐腌制苦瓜,的确能减少水分,去除少部分的苦味,不过这也会让苦瓜失去清脆的口感,吃到嘴巴里面的口感变得软软的,所以想要苦瓜清脆还不苦的话,并不是加食盐腌制,下面小编就给大家分享下炒苦瓜的 *** 。
【炒苦瓜的 *** 】
第1步,首先把买回来的苦瓜用清水洗净,清洗掉表面的一些灰尘和农药残留物,再用刀去掉两头,从苦瓜的中间切开,挖出里面的瓜瓤,接着用刀把苦瓜切成薄厚均匀的片状,然后放到碗中,往里面加入适量的白糖,用筷子将其搅拌均匀,大概腌制20分钟。
第2步,接着往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,把腌制好的苦瓜用清水冲洗两遍,随后放到锅中,煮至苦瓜绿色变深,再用漏勺将其捞出沥干水分,再往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,下入切好的大蒜末和辣椒炒香,把苦瓜放到锅中,大火进行翻炒,最后加入适量的食盐,鸡精进行调味即可。
以上就是炒苦瓜的 *** ,想要苦瓜吃起来清脆还不苦的话,只会焯水还不行,多加白糖腌制这一步,苦瓜炒出来的口感更好,主要是因为白糖比食盐的脱水能力弱,不会在去除苦味的同时,将苦瓜变得软踏踏的,白糖腌制则能保持苦瓜清脆的口感。
中国最大的省是哪个省(哪个省土地面积最大 中国省份面积排名)中国陆地国土面积为960万平方公里,约占世界陆地总面积的1/15,居世界第三位。你知道哪个省土地面积最大吗?本文整理了中国十大面积最大的省,...
每年外出旅行,当地的大学是必须要去打卡的地方。这几天在花莲我们误打误撞来到了一座并不为人知晓却暗藏惊喜的大学:台湾国立东华大学。 天很热,我们本没有安排特别的行程,只是想坐着公交车随便逛逛,刚好看见...
相信现在有很多的朋友们对于回迁房有土地使用证吗 回迁房是否有土地使用证都想要了解吧,那么今天小编就来给大家针对回迁房有土地使用证吗 回迁房是否有土地使用证进行一个介绍吧,希望小编介绍的内容能够为大家起...
马云为什么错了(这些年,马云犯过4个大错) 近日,马云携12亿巨款与恒大“联姻”玩足球,再一次成为了公众焦点。马云的颠覆性显然毋庸置疑,搞阿里巴巴,解决中小企业的融资和转型;搞淘宝,拉动了所谓的内需...
搜索一下专业的黑客论坛看看 其实黑客跟普通人一样,只不过对于电脑研究的更加透彻一些,找黑客只要找对人的话并没有什么危险,你如果找黑客的话不要过于透漏个人的隐私资料基本想查到。 你找他们干什么,找到了他...
. 什么时候和孩子分床睡好,我们通常会说,跟爸爸妈妈一起睡的孩子,容易对父母有依赖性,而且缺乏独立性。所以有些父母,会迫不及待地想让孩子跟自己分床睡,分房睡。但是,现在,我们要先来看到底分床睡会对孩...