食醋的主要成分化学式（“醋”你应该知道的六个常识和九个妙用）

山西人爱发脾气，大家今日就而言说醋，醋是用各种各样谷物酵后造成的怪味食用香料，化学方程式：CH3COOH，是盐类水解。酿醋关键应用稻米或高粱为原材料。食用醋的味酸而醇正，液香而温和，它是烹制中一种不可或缺的调味料，主要成分为甲酸、高級醛类等。现用食用醋关键有“白醋”、“熏醋”、“特醋”“糖酷”、“酒醋”、“白米醋”等。

醋

食用醋的六个基本常识

醋

1.已经服食一些药物者不适合发脾气。由于冰醋酸能更改人体内部分自然环境的ph酸碱度，进而使一些药品不可以充分发挥，磺胺类药物在酸碱性自然环境中容易在肾脏功能产生结晶体，危害肾小管损伤，因而服该类药品时不适合发脾气。已经服碳酸氢纳、氧化镁、胃舒平等偏碱药时，不适合发脾气，因冰醋酸可中合偏碱药，进而其无效。应用青霉素、卡那霉素、氨苄青霉素、罗红霉素等抗菌药药品时，不适合发脾气，因这种抗菌药在酸碱性自然环境中功效会减少，危害药力。

醋

2.服“补虚出汗”的中药材时不适合发脾气。因醋有收敛性之性，中医学觉得，酸能收敛性，当棘籽银翘片这类的补虚出汗中药材与之相互配合时，醋会推动身体汗毛孔的收拢，还会继续毁坏中药材中的黄酮等成分，进而影响中药材的出汗补虚功效。

3.胃炎和胃酸反流病人不适合食用醋。由于醋不但会浸蚀胃肠道粘膜而加剧溃疡病的发展趋势，并且醋自身有丰富多彩的有机物，能使消化系统代谢很多消化酶，进而增加胃液的消化吸收功效，以防胃液增加、溃烂加剧。

胃炎

4.对醋过敏者及血压低者应忌用。因食用醋会造成 人体发生皮肤过敏而产生疹子、发痒、浮肿、哮喘病等病症。此外，一些对醋有不适合者应慎重服用。患血压低的患者食用醋会造成 心率减少而发生头疼头晕目眩、全身上下皮软等副作用。

5.老人在骨折治疗和康复治疗期内应防止发脾气，醋因为能变软人体骨骼和脱钙，毁坏钙米素在人体内的稳定平衡，会促成和加剧骨质疏松，使负伤身体酸痛、痛疼加重，骨裂一拖再拖不可以痊愈。

6.无论你的胃肠道多强壮，都不宜在空肚时喝醋，以防 *** 性代谢太多胃液，损害胃粘膜。在餐与餐中间，或餐后一小时再喝醋，较为不 *** 性胃肠道，顺路帮助消化。

食用醋的九个用途

1出门非常容易晕机的人，如喝下不酸酸的的食用醋水，能够清新精神实质，缓解晕车症状。

2失眠症病人，可将一汤匙食用醋倒进凉白开中，搅拌喝下，就可以快速入眠。假如添加相等的纯蜂蜜，则实际效果更好。

失眠症

3如有些人产生晕厥，可把手帕泡过食用醋後捂在晕厥者的鼻子上， *** 性病人保持清醒。

4购买的瓷制厨具、茶器、酒杯、放进10%的醋水中煮上两三钟头後再用，可去除新陶器含有的少量铝，防止铝毒伤害人体。

5在烹饪海产品蟹、是、海蜇皮时，首先用1%的醋液泡浸一小时，可避免嗜盐链球菌造成的食物中毒事件。

6醋煮花生米或大豆，是血脂高、肥胖病和血压高、心肌梗塞病人的美味，具备降血脂、降血压的功效。

醋泡花生米

7饮宴进餐，如感胸满肚胀，能用醋50毫升放水至200ml淡化喝下，提升胃液，促消化。

醋

8喝酒过多现有酒意者，可服50%食用醋100至200毫升，醒酒毒、养肾脏。

9餐後的餐具，假如应用1%食用醋液煮沸消毒，可避免慢性乙型肝炎、急性肠炎等传染性疾病。