马铃薯非常容易长胖吗（减肥瘦身究竟能不能吃马铃薯？）在我国，有酸辣土豆丝、狼牙土豆、炸洋芋、湖北恩施小南瓜…；在日本，有ポテトサラダ 日式土豆沙拉、コロッケ 可乐饼…；在欧洲国家，有baked potato 烤土豆、Mashed Potato 紫薯泥、French fries 炸薯片、Fish&Chips 炸鱼薯条…

是否有发觉，马铃薯是个发生在全球老百姓饭桌上的食材。并且，老外对马铃薯的钟爱远超大家的想像。在我国，马铃薯大量的是一种食物、一种蔬菜水果，而欧洲人将马铃薯觉得是一种关键食材，在她们的饭桌上真是太普遍了。在网上还广为流传那样一句话「外国人全是吃土豆长大了的」。尤其是外国人、英国、乌克兰人，也是马铃薯的忠实粉丝，可以把马铃薯吃出花的那类。

今日，大家就来唠唠平平常常的马铃薯为何能吸引全球老百姓的胃？并且吃对马铃薯，它但是运动健身的好助手。

【马铃薯的学名字叫做土豆，因神似马玲铛而而出名，每个国家和地区也是有分别的不一样称呼，此次推原文中，大家就先统一称作马铃薯】

凭整体实力吸引全球的马铃薯

马铃薯原产地于非洲地区安第斯山区的秘鲁和厄瓜多尔等地，接近七千到一万年前，印加部族就逐渐人力种植土豆，和苞米一起变成最关键的农作物。十六世纪中期，由毕尔巴鄂竞技将马铃薯传到欧州，一度盛行世界各国皇家，是王室贵族宴请的美味。因为马铃薯好栽种生产量又高，迅速就进入了不同寻常别人，变成偏北地域老百姓的正餐。十七世纪时，早已变成欧州关键农作物的马铃薯传入我国，尽管马铃薯在我国的栽种历史时间仅有三百多年，但现阶段我国确是全球马铃薯总产值数最多的我国。

马铃薯往往能一路过五关斩六将，吸引全球老百姓的胃，一是由于有耐低温耐干旱、的活力，在许多我国地域都能大规模栽种生长发育；二便是马铃薯拥有丰富多彩而详细的营养成分，马铃薯带有很多的木薯淀粉，能出示丰富多彩的发热量，且含有蛋白、碳水化合物及多种营养米素、矿物，尤其是在其中的维他命成分，但是全部农作物中最齐的。

乃至有营养专家科学研究强调：「每顿饭只吃土豆和脱脂牛奶，就可得到身体所必须的所有微量米素。」

自然，这一作法本编還是不建议大伙儿去仿效的（终究鸡鸭鹅鱼虾蟹牛肉、羊肉也是有营养成分也很好吃）。但大家上边也是有说到，在许多我国，马铃薯的确是正餐一样的存有。

▲何不试一下松脆的奶香土豆塔

见到这儿，「小孩子，你是不是有很多疑问？」终究，在大家的基本认知能力里，玉米淀粉成分又高非常去油，薯条、炸薯条也全是长胖零食，把马铃薯当做正餐吃，那不可胖得em……是吧？！

其实不是，今日，就需要把大伙儿对马铃薯的成见给纠正回来，由于只需食用 *** 正确了，它真的是一颗十分身心健康的马铃薯。

马铃薯，简直个可伶的接盘侠

先讨论一下土豆的营养成份：

彩色图库互联网

能够看得出，土豆的热量和糖分都小于白米饭，并且马铃薯中带有较多的膳食纤维素，更有利于肠道蠕动。做为正餐，马铃薯的优势远远不止这种：

饱腹感强

煮土豆的饱腹感强力，是可颂面包的7倍。有研究发现，各自给试验者吃米饭、意大利面或马铃薯，結果马铃薯的饱腹感最強，并且吃土豆的人摄取的发热量也越来越少。

含钾丰富多彩，有利于降血压

马铃薯高钾低纳，钾成分能够和香蕉苹果匹敌，还带有多种多样 B 族维他命和较丰富多彩的维他命 C。吃一个中等水平尺寸（约 200 克）马铃薯得到的维他命 C ，等同于吃完 8 个iPhone。

每 100 克马铃薯里的钾有 347 mg，达到一天需要的 17.1%，真是比「补钾武器」香蕉苹果也要出色。并且依据英国 FDA 曾准许的一条身心健康申明：「带有高钾和低纳饮食搭配的菜谱能减少血压高和脑中风的风险性。」

因此 吃低油少盐、身心健康烹制的马铃薯，在一定水平上对操纵心率、预防高血压、脑中风等全是有益的。

有利于控制血糖

对比吃大米白面粉，马铃薯中的木薯淀粉在身体消化吸收迟缓，因此 吃土豆后的血糖值升高速率比较慢，有利于控制血糖，也更健康。

因此 ，马铃薯有营养成分又身心健康的前提条件一定是「低油少盐、身心健康烹制」。要想身心健康，就得回绝煎炸。

马铃薯自身脂肪率很低，仅有 0.2%，但水分成分达到79%，因此 在高溫加温全过程中，马铃薯的水份都挥发了，只有让油分子结构进去填补间隙，那样就汲取很多植物油脂，炒土豆丝很耗油就是这个大道理，假如把马铃薯切割成片状，那与植物油脂的触碰总面积就更变大，脂肪率当然就高些了，也就拥有「三口薯条一口油」的叫法。

因此 ，低油烹制的马铃薯，真的是正儿八经十分健康的食物，并且比豆面更适合做正餐。减肥瘦身的盆友，何不把蒸土豆变为正餐，饱腹感强还能瘦下来。

马铃薯经济全球化的花样食用 ***

土豆的营养使用价值高，延展性也很高，在不一样的国家和地区，拥有很丰富多彩的食用 *** 。

在我国，山药蛋、马玲薯、洋番芋、洋山芋、薯仔、西班牙薯、番仔薯……这种全是马铃薯的姓名。饭桌上不张扬而經典的地三鲜、酸辣土豆丝、香辣土豆片、山西特色「拨烂子」，风靡街边的特色美食炸洋芋、孜然小土豆、旋风土豆……

但要记牢，吃完这种，白米饭鲜面条这种正餐可要少吃点了，终究马铃薯也是正餐当担。

▲电烤箱版隔膜真空泵土豆泥虾球，也很身心健康哦

在东北地区、内蒙古等地域，马铃薯就完成了正餐光晕。背井离乡的漂泊异乡，一锅面乎的烀土豆，便是挥之不去的乡思。北方人的饭桌上总免不了「三烀一炸」，「三烀」便是烀土豆、烀黏玉米、烀四季豆，而「一炸」则是朝天椒鸡蛋炸酱，烀得面乎的土豆子拌着炒酱那叫一个香，还可以裹着油麦菜做「饭包」吃。

而在内蒙古，生鸡蛋辣椒焖子便是烀土豆的更好CP。把马铃薯打碎，放点小葱叶和香莱，放上二勺辣椒焖子翻拌，无需白米饭无需菜，一口就能吸引你。

在爱好生吃和蒸制的日本，大伙儿一样喜爱把马铃薯煮熟，损坏变为紫薯泥再开展二次美食，最普遍的便是和鸡蛋沙拉或是可乐饼。

▲够味的身心健康土豆泥沙拉

而在欧洲国家，大家对马铃薯也是爱得深沉。

曾有一组数据分析，外国人均值每一年吞掉约124磅（56KG）马铃薯，而在法国平均马铃薯使用量更要翻一翻，马铃薯在法国還是传统式酿造威士忌的原料。美国也是被称作「马铃薯帝国」，一日四餐都是有马铃薯的踪迹，煮土豆、炸洋芋、烤土豆、紫薯泥、土豆沙拉......一应俱全，各种各样花样食用 *** 。终究气侯清凉潮湿的美国，最合适马铃薯的生长发育，生产量也远超别的谷类，因此 马铃薯针对美国如同白米饭面点针对大家一样。

另一个马铃薯消費强国便是乌克兰，她们把马铃薯称之为「第二吐司面包」。由于马铃薯能出示充足的发热量，特别是在冬天悠长的乌克兰，价格低便捷存储的马铃薯就至关重要。乌克兰老百姓囤马铃薯，和大家东北人冬季囤大白菜一样，全是几麻包几麻包的买。

能将马铃薯转变出一百多种作法的乌克兰老百姓，决不限于烧菜，也有各种各样口感的速溶咖啡紫薯泥、以砂锅土豆粉为原料的延性曲奇饼干等各种各样马铃薯零食，多方位表述对马铃薯的爱与依靠。

▲乌克兰速溶咖啡紫薯泥 | 彩色图库互联网

一颗平淡无奇的马铃薯，既能够是令人长胖的恶魔还可以是协助人减肥瘦身的天使之

之后电冰箱里剩余的马铃薯，可别再做简单又不健康的炒土豆丝了，试一下低油的土豆泥沙拉，或是隔膜真空泵烤薯片，小小的马铃薯也是有无限能量。