上次和大家分享了小炒牛肉的做法后,许多爱吃牛肉的小可爱在评论区留言希望能多出点牛肉的做法。我也很爱牛肉,毕竟是"百搭"牛肉,家常小炒就做个小炒牛肉,搭配萝卜就熬一锅汤,遇上西红柿土豆就端一锅红烧,实在是只有小葱也能煮上一锅浓稠的牛肉粥。这次就拿土豆、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧土豆牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉,用瘦牛肉的话口感很柴,要是能用牛腩口感就更好啦!
端上桌时已经看不见洋葱和番茄了,因为在烹饪的过程中,这两样都融化成浓浓的汤汁啦,挑一块牛肉夹起又能隐约看见番茄丝。煮好的牛肉饱满多汁,口味丰富,土豆软糯,胡萝卜甘甜,夹一块送进嘴里仿佛要化了般,喜欢吃辣椒的还可以加点干辣椒段,这样成菜的口感会更丰富些,考虑到我喜欢拿汤汁拌饭,我这里就放一点点。这道菜是老少皆宜的,汤汁好拌饭,一家老小都爱的。
把牛肉切成块状,放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制,这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。关于要不要先焯熟这个问题看个人喜好,我这里先泡出血水再腌制腥味也不会很重。
分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。
葱切成段状、姜切片、蒜去皮,干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。
将锅底烧热后加入适量的油,油加热至七成后,放入切好的葱姜蒜爆香,再加入适量干辣椒段,干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。
加入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。
翻炒至牛肉上色均匀。
把洋葱丝、番茄块倒入锅中,翻炒均匀,更好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化地更容易些。
翻炒几分钟后,加入适量热开水,水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖,烧开后转中小火炖15分钟。
15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,开大火将其烧开。
再转小火,盖上锅盖炖30分钟左右。
30分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,可以加几滴生抽提味。调味好后,转大火收汁,时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,盛盘上桌。还可以加点葱花或者香菜点缀。
我现在非常需要黑客的号码 电话清单好查不过短信内容就不好查了给你一个思路不过不喜欢你乱来爱她就要相信他首先登陆中国联通在你们那个省区的网站用手机作为用户。 15523227384 您好,首先感谢您对中...
安卓系统东拉西扯记录恢复手机软件:这款手机软件非常值得强烈推荐!无论每个人走到哪去,信任手机微信这款东拉西扯同样手机软件几乎就沒有歇息过吧。手机微信早已融进来到每个人的职业生涯中,大家平常就算...
面条是我们中国人常吃的食物,相比于其他的食物,面条最为素净。可以衬托任何食物,也可容纳万千滋味。天气这么热,用几分钟给自己做上一碗的面条,吃的最为爽利。 面条是我们中国人常吃的食物,相比于其他的食物...
怎么彻底删除微信聊天记录?微信是我们必用的交流软件,每天通过微信都要产生很多的聊天记录,有些个人隐私记录我们并不想被别人看到,那么这部分记录我们该怎么操作才能保证彻底删除呢?并且没有任何删除痕迹,让别...
9月24日,网络信息安全和系统架构监督局(CISA)公布了一份汇报,汇总了其对范畴普遍的联邦政府组织公司黑客攻击的回应。受影响的组织并未公布。 根据获得CISA职工Microsoft Office 3...
原装法国入口红酒小拉菲几多钱一瓶! 正牌照旧副牌 尚有家属酒系列酒以及海内拉菲。。。。。此刻市面较量贵的是82年的正牌拉菲价值在8万元阁下。正牌此刻大多是1万到2万。副牌的大多6 7千元。系列...