以前，许多 中国人对“百年老字号”的之一印象全是有悠久的历史、世世代代承传、蕴含文化内涵等。如今，再转过头来评价“百年老字号”，大家的点评所有都变成了贵、“变味儿”了、难以下咽、划不来……近期，由慈禧太后带火，在我国拥有 160很多年历史时间的“百年老字号”——狗不理包子，就造成了很大的反应。

大伙儿对“狗不理包子”应当都十分了解了，做为我国天津市的一道远近闻名的传统美食，“狗不理包子”的知名度传遍全中国。可是，此次促使“狗不理包子”走上热搜榜的缘故，并不是由于“美味”等赞美词造成的关心，竟然由于一句“难以下咽”的顾客评价，让“狗不理包子”首先“容易上火”了!

前几日，一位时尚博主亲自去采访了“狗不理”小笼包北京王府井总店。尝完以后，该博主调侃小笼包的包馅“全是赘肉”、“尤其腻”、“100块钱两屉有点儿贵”等。接着，该视頻被转截散播，造成了许多 网民的关心。

想不到，在视頻“爆火”以后，狗不理北京王府井店首先生气了。这个店在网上发布申明，斥责该视頻恶语中伤、散播虚报內容等。令人诧异的是，这个店声称早已警报，而且会追究其有关工作人员及其互联网媒体的法律依据。

很有可能该博主都没有想起，自身拍攝的一个店面评测，有一说一的一段话，居然会造成这么大的反应。在这一件事儿发醇以后，作为中国的一家“百年老字号”知名品牌，“狗不理包子”并沒有获得网民的怜悯。

反过来的，许多 网民表态发言，“狗不理包子的味儿早已发生变化”、“原本就很难以下咽”等。另外，许多 网民感觉，顾客为其付钱，原本就拥有 发帖子的支配权，难道说难以下咽还不给讲了吗?特别注意的是，现阶段这则声明早已被删除了，而该博主也出文回复，自身见到申明也“吓了一跳”。

实际上，该博主也我的错去挑这个店的刺儿，在网红店的情况下，该博主表明，它是在“大众点评网”上，得分最少的一家店，仅有2.85分。这一得分，是许多 网民在前去该店铺品味以后，在 *** 上得出的成绩。由此可见，在该博主沒有去这个店评测的情况下，这个店的用户评价早已不太好啦。

实际上，在这一件事儿产生以后，很多人体现，狗不理仅仅表层上面有百年老字号的知名度，可是用户评价早已偏差，店也开的越来越低了。

据了解，现阶段北京仍开张的狗不理，如今仅有中门、北京王府井俩家店。据了解，在其中一家店的2222评价中，1364条全是分低点评。而此外一家，也是拥有 5000好几条“恶意差评”。除开这俩家以外，其他的10好几家店面，早已在这里两年都关掉了。

实际上，除开北京市这俩家店的用户评价不大好以外，很多人体现，别的地域的店面用户评价也不太好!最重要的是，做为天津市的特色小吃，就连天津市本地人都是会“劝”游人：“别去狗不理包子!”。

本地人都看不上的狗不理，以前不是这样的。过去的狗不理，不但是天津市之一特色小吃，也是小笼包界的“ *** 红人”，仅是“狗不理”的品牌知名度就做到7.57亿人民币。而过去的狗不理包子确实是美味的，不然不容易变成“百年老字号”，也不会引来诸多游人慕名来此。

而且，以前的狗不理价钱也没那么贵。可是，自打2000年的春夜里，郭冬临和冯巩将狗不理赞扬了一遍以外，从那时逐渐，狗不理声名鹊起。可是，接踵而来的便是价钱持续逐渐增涨，狗不理的标价逐渐超过平民百姓的消費工作能力。

滴水穿石，非一日之功。恶意差评满天，也不是一时之失。数据信息表明，在2017年到2019年中，狗不理的纯利润各自为0.18亿人民币、0.两亿米、0.24亿人民币。赢利不冷不热，运营还需改进，由于一句顾客的评价要两者之间“请律师打官司”的狗不理，结果早已终究了。

说起来，很多人感觉“狗不理集团有限公司有限责任公司”是国营企业，可是天眼查数据信息表明，狗不理早已早已变成一家私人企业了。现阶段执掌狗不理的人，名字叫做张彦森，他曾是一个杂技演员，可是根据金融市场的运行，将狗不理的股权持续收益手下。而狗不理这个国企，也变成了一个家族式企业。

此次，狗不理造成的反应還是较为大的。就连中央电视台都发音：“一听见赞扬就笑，一听见指责就跳”、“百年老字号不应该自以为是”……

实际上，不仅是狗不理。现阶段，在我国许多 “百年老字号”都存有异议，全聚德烤鸭便是一个典型性的事例。伴随着时期的变动，大家身旁的“百年老字号”为何都逐渐“变味儿了”呢?