天气焖热,人们想到的最直接的解暑 *** ,便是吃雪糕,所以说,夏天也是一个吃雪糕的季节,几乎人人都在吃,大人小孩无一例外,小厨家里也是一样,每年夏天,都要批发很多雪糕回来放在冰箱里冻着慢慢吃,外面卖的雪糕虽然品种多,味道也好,但是其实都加了添加剂的,经常吃,铁定是对身体不好的,所以后来小厨就学会了自己做雪糕,现在想吃根本不用去外面买。
今天小厨把做雪糕的详细配方和做法都分享给各位小伙伴,用这个方子做出来的雪糕,松软香浓,味道纯正,自己在家作的雪糕,简单又健康,没有任何添加剂,给家人吃了更放心,昨天在家做了7盒雪糕,1天吃了个精光,又做了7盒,配方一看就懂!
【奶油雪糕】
食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,
做法:
1、准备好所有的原材料,牛奶我用的是成人奶粉泡的,可以直接用新鲜牛奶。
2、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。
3、开最小火,用手动打电器不停的搅拌,直到冒小泡之后关火,然后放一边晾凉待用。
4、 在淡奶油中加入15克糖粉,用电动打蛋器打至出现纹路即可。
5、将打好的淡奶油,倒入装牛奶蛋黄液的小奶锅中,一起搅拌均匀。
6、倒入纸杯中, 稍微轻轻的震几下,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻5小时以上或者一个晚上,就可以享用了,简单又健康的美味,这个夏天,自己动做雪糕吃吧。
【再说几句】
1、牛奶,蛋黄加热时要不停的搅拌,不然会成蛋花汤的。
2、奶油打好之后,牛奶蛋黄液还没晾凉的话,要极时把打好的奶油放进冰箱冷藏。
3、还可以根据自己的喜好加入各种水果,更美味。
4、有雪糕模具的话,使用模具,看起来更有食欲。
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