水产罐头范围(畜禽水产罐头的包装)

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2018年,日本鲭鱼罐头的热销让许多水产公司赚了大钱。据报道,2018年4月至12月,日本知名水产公司MARUHA NICHIRO的鲭鱼罐头销售额同比增长约50%。

据相关调查,2018年日本鲭鱼罐头市场规模为263亿日米,同比增长53%,是除金枪鱼罐头外市场上更大的鱼贝类罐头产品。此外,2018年,鲭鱼罐头占鱼类和贝类罐头总市场规模的32.2%,比2014年几乎翻了一番。

鲭鱼罐头的流行主要归功于流行电视节目的宣传。鲭鱼富含脂肪酸EPA和DHA、钙和维生素D,对健康有益。网上介绍了很多鲭鱼罐头的 *** *** :可以煮、随餐食用、直接食用,还可以做成面食、味噌汤、咖喱等。一罐鲭鱼只要200日米左右,不仅省时省力,而且可以保存很长时间,非常受男女老少的欢迎。

鲭鱼罐头热销背后隐藏的危机

然而,面对如此繁荣的市场景象,水产生产者对此并不满意。这主要是因为近年来鲭鱼罐头的市场需求迅速上升,原材料短缺和原材料价格上涨等问题日益严重。据知情人士透露,由于原材料短缺,2018年4月至12月日本极地海洋水产罐头鲭鱼的销量较去年同期下降了9%。

据日本渔业信息中心分析,自2018年夏季以来,受高温影响,日本三鹿冲、北海道东冲等主要渔场的鲭鱼渔获量大幅下降。此外,非洲、东南亚等国家的进口需求也在不断扩大,导致原来每公斤鲭鱼70~80日米的价格提高到每公斤120~130日米。

自去年11月以来,虽然长坂冲等地的青花鱼捕捞量有所回升,但青花鱼价格仍居高不下。据报道,2019年1月鲭鱼的价格为每公斤110日米,由于捕捞量再次下降,价格在2月份上升到每公斤130日米。鲭鱼原材料价格的上涨迫使大型水产公司寻找新的出路。

主要的水产品公司开始寻求新的突破

近年来,日本的沙丁鱼捕获量一直在增加,2017年的捕获量约为50万吨,比2016年增加了32%,比五年前增加了3.7倍。根据渔业部对水产品流通的调查,尽管2018年沙丁鱼的捕获量略有下降,但仍保持较高水平。

受此影响,日本水产行业开始将注意力转向沙丁鱼罐头,以替代鲭鱼罐头。沙丁鱼和鲭鱼都是代表性的鲱鱼,富含二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、钙和其他营养物质。此外,由于电视节目的宣传,2018年秋刀鱼罐头销量也出现反弹,市场规模较去年增长25%,达到73亿日米。据《东洋经济报道》,2018年4月至12月,马鲁哈日罗公司沙丁鱼罐头销售额同比增长三倍以上,极地海洋水产品也增长了95%。

然而,单纯依靠替代品并不能从根本上解决鲭鱼罐头热销背后隐藏的危机,各大水产公司必须尽快探索有效的危机解决方案。

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