皮蛋粥是以松花蛋、瘦猪肉、稻米为关键食物，加上生姜沫、葱段、芝麻油等食物熬料而成的一款口味丝滑、美味可口、营养丰富、老少咸宜的粥食。特别是在早晨起来喝上一碗，饥饿感还健脾养胃，下边，我也给大伙儿详尽解读一下皮蛋粥的具体 *** ，谨记稻米不必立即放锅里熬。【皮蛋粥】1.更先，大家看一下所必须的食物：稻米150克、

　　皮蛋粥如何做（ 皮蛋粥的最简单做法）皮蛋粥是以松花蛋、瘦猪肉、稻米为关键食物，加上生姜沫、葱段、芝麻油等食物熬料而成的一款口味丝滑、美味可口、营养丰富、老少咸宜的粥食。特别是在早晨起来喝上一碗，饥饿感还健脾养胃，下边，我也给大伙儿详尽解读一下皮蛋粥的具体 *** ，谨记稻米不必立即放锅里熬。

　　【皮蛋粥】

　　1.更先，大家看一下所必须的食物：稻米150克、瘦猪肉100克、松花蛋两个、姜片和大葱多个。

　　2.这儿大家用的稻米是银龙鱼稻香贡米——乳玉皇妃。此米以山为魂、以水为脉，颗颗圆润、香糯入魂，由上千年龙脉创造米之精粹，由米农匠心独运雕刻皇室供品，精于心、贵于里。

　　3.把稻米在冷水中搓揉整洁，多冲2次水，随后控干水份添加少量食用油搅拌均匀，食用油能使煮出去的小米粥更为柔亮，放进冰箱冷冻一个钟头。

　　4.瘦猪肉100克，切一片，还可以切割成丝，依据自己爱好吧。能够采用后腿肉口味较为嫩。切完之后放到碗中，添加冷水泡浸流血水，随后多清洗2次，充足洗干净、防止煮粥时发生血沫。

　　5.挤干肉丝中的水份，放到碗中腌渍，添加适量的米酒，大约10克就可以了，主要是提鲜除腥；添加1克的白胡椒粉、添加1克的食盐，为肉丝入一下底味，抓拌至料汁所有吸走，再度添加小量的水份，也是拌和至所有消化吸收。添加少量的木薯淀粉，搅拌之后添加小量的食用油，木薯淀粉和食用油能维持 *** 高跟鞋中的水份不外流，做到软肉的目地 ，随后腌渍一个钟头。

　　6.下边，大家把稻米从电冰箱中取下、用筷子把冻在一起的捣散，历经冷藏的的稻米，被毁坏了组织架构，熬成更为软糯。

　　7.石锅中水烧开之后，把稻米倒进早已烧开的沸水中，冷藏的稻米忽然受热会快速开裂，加速煎制的時间，煮的更烂更浓更粘乎。开低火熬料一个钟头，熬的情况下盖子留一点间隙，防止扑锅。

　　8.在熬粥的時间，大家解决松花蛋，切松花蛋以前大家把刀用冷水清洗、不必擦拭，那样切的情况下不容易沾刀。每一个松花蛋切割成四瓣，再打横切上一刀，还可以切的越来越少一点放到碗中预留。

　　9.姜片几块，切成细丝，还可以切割成粉末，讨厌的姜片的能够没放；大葱不必根只需葱叶，切割成小葱花预留。

　　10.历经一个小时的煎制，小米粥早已粘乎了，用石锅煮粥发热量遍布的匀称，不容易糊锅。用小勺拌和轻按一下稻米，使粥更粘乎一点。

　　11.随后倒进松花蛋和姜片渐渐地的拌和，使小米粥遇热匀称防止糊锅。松花蛋的溏心和小米粥结合在一起，味儿愈来愈香，渐渐地的搅拌，不断煮五分钟。

　　12.五分钟之后，大家添加 *** 高跟鞋，把 *** 高跟鞋散掉添加，防止黏连在一起， *** 高跟鞋不必煮的很久泛白就可以，太年纪大了不足软嫩、口味太硬。这个时候要尝一下小米粥的咸度，腌 *** 高跟鞋的盐味很有可能不足，要适度的加一点盐，再添加一点点的芝麻油拌和一下，这个时候皮蛋粥早已煮好啦。

　　13.把粥盛出去，撒上少量细葱段或是是香莱、美味可口即成，松花蛋混和着小米粥的芳香，口口香醇。

　　美味，这道浓醇好吃的皮蛋粥就搞好了，喜爱的盆友赶快试试吧。

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