立刻就需要过年啦，许多家庭妇女或是家中的掌厨大厨师，应当都逐渐揣摩，团圆饭给亲人提前准备哪些年夜菜了。给远道而来过年回家亲人，亲朋好友们露一手，还可以展露烹饪技术，让亲人吃饱了，吃好。团圆饭除开平常大家常常吃的一些家常小炒之外，还会继续给亲人提前准备一些平常不舍得吃的菜，像海产品商品里较为贵的鱼，虾这类的这些。

　　大龙虾是团圆饭饭桌上不可或缺的一道特色美食！大龙虾不但肉质地细嫩，并且营养丰富。做熟后的大龙虾，色调洪亮，看上去尤其的喜气！很有可能有很多盆友不清楚团圆饭大龙虾应该怎么做。今日，小厨娘就与大伙儿共享大龙虾的5种作法，每个作法都尤其的美味，作法也非常简单。大伙儿能够依据自身亲人喜爱的口感，团圆饭做给亲人吃！

　　之一道：盐水煮大虾

　　在大龙虾的各种各样作法中，它是味儿最细嫩的一种作法，能够较大水平上保存大虾的营养成份。它的作法也非常简单，将大龙虾用盐水清理二遍后，在大龙虾第二节壳的地区，用木签把虾线取下。锅内放水，冷水放进大龙虾，添加适量的盐，葱段，生姜片，麻椒，八角，开走红煮，水开后再煮2-3分钟。煮开的大龙虾别着急捞起来，熄火后，能够在锅中泡浸一会儿，使大龙虾可以更进味，上桌旁捞起来摆盘就可以。大龙虾吃的情况下能够蘸生姜水，还可以立即服用。

　　第二道：蒜蓉蒸大虾

　　将大龙虾清理整洁后，给大虾开背，去除虾线，除掉虾枪，虾须，虾腿等。将大龙虾进行，铺平在菜盘内，上锅蒸五分钟。热锅凉油将蒜泥炒出香味，天赋加点生抽酱油，香油，煸炒匀称，做成蒜末。在每一个大龙虾的虾身上放一勺蒜末，上锅再蒸一分钟，起锅后撒点葱丝，姜片，朝天椒丝，装点一下就可以。

　　第三道：油闷大虾

　　把大龙虾清理整洁后，把虾须，虾枪剪去，随后给大龙虾开家背，用木签把虾线取下。热锅给油，油烧之后，放进大龙虾，爆锅至大龙虾掉色，随后添加蒜粒，生姜沫炒出香味。用铁铲背轻按一下虾脑，把虾油都挤出，放进白砂糖，米酒，生抽酱油，香油，煸炒着色，盖上盖子，文火焖五分钟，直到大龙虾烂熟，就可以起锅摆盘。

　　第四道：香辣大虾

　　假如您觉得盐水煮大虾味儿太单一得话，能够试一下这道麻辣虾的做法。更先，把大龙虾清理整洁，开身后，取下虾线，控水预留。热锅给油，水温烧至五成热，放进大龙虾，文火炸至掉色，随后捞起来，随后调成走红，等水温升到七八成热，把大龙虾装进去再炸，二次再炸后的虾更松脆，再炸三十秒后，捞起来就可以。锅内留底油，小火堆葱，生姜沫炒出香味，放进重庆市火锅料，文火炒成辣椒油，放入莴笋段炒过，再放进大龙虾，煸炒匀称就可以。

　　第五道：芝士焗大虾

　　这道虾尤其合适老年人和小孩吃，无失细嫩又提升了奶油芝士的味儿，尤其美味，作法也非常简单。更先，将大龙虾解决整洁，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒，米酒，把大龙虾腌渍十分钟。用刃口轻轻地把鲜虾切碎后，把大龙虾的虾背向上，铺平在烤盘里，撒一点沙拉酱，再撒一点芝士条，放进电烤箱内烤，容易上火200度，去火180度，烤十分钟就可以。每一款电烤箱的溫度有差别，在烘烤全过程时要留意观查奶油芝士和大龙虾的转变。