爆浆鸡排是一款煎炸食品类，制做主要材料为鸡脯肉、生鸡蛋，辅材为盐、米酒、生姜片、白胡椒粉等。口感脆香，可蘸色拉酱或是番茄沙司吃。奶油芝士营养丰富，带有很多优质蛋白质。将芝士片放进炸鸡，焦黄内嫩，香酥可口，美味可口有营养成分。

爆浆鸡排

爆浆鸡排的作法：

1、食物提前准备：鸡脯肉1块，生鸡蛋一个，芝士片2片，生姜片3片，黑胡椒粉1小勺，米酒1勺，香炸粉 ，盐油等适当；将鸡脯肉从正中间割开， 留意一边不必断开；用小铁锤将鸡脯肉敲击平。

将鸡脯肉从正中间割开， 留意一边不必断开

用小铁锤将鸡脯肉敲击平

2、添加适量的盐、米酒、黑胡椒粉和生姜片， 搅拌均匀腌渍一会儿；将芝士片摆在鸡脯肉的一边；将另一片盖上。

搅拌均匀腌渍一会儿

将芝士片摆在鸡脯肉的一边

将另一片盖上

3、准备好木薯淀粉、鸡蛋液和香炸粉；将腌渍好的炸鸡先蘸木薯淀粉， 再放进鸡蛋液中， 最终裹上面包糠。

准备好木薯淀粉、鸡蛋液和香炸粉

最终裹上面包糠

4、烧热锅，放进适当的油， 将炸鸡放进里边去炸， 中文火， 渐渐地炸好；最终开走红，放进炸鸡去再炸后捞起来控油补水。

将炸鸡放进里边去炸， 中文火， 渐渐地炸好

最终开走红，放进炸鸡去再炸后捞起来控油补水

5、割开，摆盘装饰。

摆盘装饰

摆盘装饰

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