什麼是粟米粉讀書啊，我信赖但有朗朗書聲出破廬，遲早有一日有萬鯉躍龍門之奇象。 文章導讀

什麼是粟米粉？粟米粉信赖很多人都不是很瞭解，其具有异常豐富的營養價值，具有不錯的食療功效，特別是對於沒有什麼胃口的等都有异常好的作用。而粟米粉對於三高中的高血壓也是特別的有好處，多吃具有軟化血管的功效，以是對於患有的高血壓的患者可以多食用一些哦，然则也要合理哦，說瞭這麼多，信赖大傢還時不知道粟米粉是什麼，下面我就為大傢解答下吧。

就是黃米粉

米粉是指以大米為质料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上明白的以大米為质料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一样平常為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 幹燥 — 包裝 — 制品。

粟米粉的做法：

粟米粉裡倒入清水，攪拌均勻，然後將粳米放入鍋裡，倒入清水，熬煮成粥，最後倒入剛才攪拌勻的粟米粉一塊煮至粘稠就可以啦。

粟米粉的作用：

1.構成機體的主要物質;儲存和提供熱能;

2.維持大腦功效必須的能源;

3.調節脂肪代謝;提供膳食纖維;

4.節約卵白質;解毒;增強腸道功效。

5.富含銅,銅是人體康健不能缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功效有主要影響。

若何挑選粟米粉：

質量好的米粉應是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無其他氣味;次米粉則略黃,不均勻,有米粉外的其他氣味如香精味等

食療價值：

【性能】[參考]含卵白質、淀粉、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵和煙酸等身分。卵白質中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

【用法】煎湯，煮粥，蒸飯，或作丸服。

【附方】1，粟米丸：粟米適量，研磨成細粉，水泛為丸，大如梧桐子。每次用10~15克，以水煮熟，加食鹽少許，空腹連湯服下。

源於《食醫心鏡》。本方用粟米益脾補中，除胃熱。用於脾胃虛熱，【沒有餓過肚子受過風寒，很難知道飽暖的潑天幸福，餓治百病這個原理，父輩們的循循善誘不管若何情真意切，都講不出那個味兒。】食不消化，反胃逆嘔等。

2，粟米飯：陳粟米或粟米適量，煮熟作飯，常食之。亦可煮粥食。

源於《食醫心鏡》。本方以粟米益胃、清熱以除煩渴。用於胃熱消渴口幹，常食有益。

3，粟米粥：粟米適量，煮成稀粥食。

【粟米粥】： 粟米洗凈，加水煮粥食用。有養腸胃、止渴作用。治脾虛食少，口渴。若加紅糖食用，對產後有補益作用，可治產後體弱。

【粟米丸子】： 粟米250克、杵如粉，水和丸子如梧子大，煮至熟，點少鹽，空腹和汁吞下。治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃。

【粟米山藥大棗粥】： 粟米30克、淮山藥15克、大棗5枚。煮粥食用。治脾胃虛弱所致的瀉泄及氣血不足的體虛。

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