新春佳节的团圆饭是我们中国人的传统式美味，一家人相聚在一起吃团圆饭，欢欢喜喜，既温暖又幸福快乐，它是每家每户最繁华开心的情况下。除夕年夜饭吃啥？这个问题无需犯愁，我给大伙儿强烈推荐几个年夜饭菜谱，健康营养，美味易懂高颜值，招待家人盆友倍有面儿。

　　灯笼虾（蒸蒸日上过新年）

　　这家常小菜漂亮又美味，高大上高档次，团圆饭这家常小菜一定要做给亲人吃，健康营养又美味可口。

　　提前准备原材料：大龙虾16个 马铃薯一个 生鸡蛋一个 红萝卜 丝瓜

　　先将土豆去皮煮熟，倒成泥，添加盐，色拉酱翻拌，整产生香蕉苹果大小的圆柱。大龙虾除掉虾线，绰水3分钟后，虾会当然弯折。取下虾剥去机壳，堆放在紫薯泥上，再将红萝卜丝瓜对半切割成段，正中间用水果刀雕出条型纹理，摆在小灯笼的顶部和底端，用生鸡蛋煎个阴囊，切割成条形做须线，红火的小灯笼就搞好了，再调一碗自身喜爱的料汁蘸着吃，美味可口无比！

　　椒盐土豆球

　　新年鸡鸭鱼肉吃多了，来道椒盐土豆球解油腻再合适但是了，马铃薯能与立健脾养胃、健脾利湿，推动肠胃的消化吸收作用，尤其合适老年人小孩服用。

　　作法：马铃薯 削皮煮熟，倒成泥，添加盐，白胡椒粉翻拌，揉成小球体，每一个圆球是面用枸杞子装点。再提前准备用小蝶炼奶或是是色拉酱都能够，依据自身的口感配制酱汁。这家常小菜简单易学，高颜值，即是菜来也是饭，做为团圆饭的正餐是十分非常好的。

　　红萝卜红烧排骨

　　红萝卜红烧排骨，红萝卜香甜粉糯，入口就化，红烧排骨肥实而不腻口，瘦而不柴，美味不油腻感。

　　提前准备原材料：提前准备原材料：五花肉600克 红萝卜3根 辣椒干 八角 八角茴香 姜 葱

　　五花肉更好是采用三线五花，这类五花肉费瘦两色，烧出美味不油腻感。把五花肉切割成3厘米尺寸的格子，凉水放锅里，绰水。水开后，撇掉白沫子，捞出肉粒控干水份。热锅放少量油，放入肉粒煎至双面淡黄，那样能锁定汁水，做出去的红烧排骨肥实而不腻口，瘦而不柴，鲜嫩多汁。再添加老冰糖，辣椒干，八角，八角茴香，姜，葱根，爆锅出香气，加入1勺米酒，2勺生抽酱油，1勺酱油，炒高于一切色，添加沸水，未过肉粒，大火烧开，转细微火煮三十分钟，至木筷能够随便插穿肉粒。添加红萝卜块，加入一勺半盐，走红烧开，转细微火煮二十分钟。最终大火收汁至料汁粘稠，出锅，放进葱丝装点，美味可口即成。

　　清蒸鲈鱼

　　这儿我采用的是武昌鱼，这家常小菜香味儿鲜，成菜鱼形详细、色白光亮、鱼类美味、料汁醇香，是一道零不成功的家常小炒。清蒸鲈鱼还可以采用多宝鱼或是是银鲳（喻意安全兴盛，连年有余），这二种鱼骨头少肉嫩，尤其适合做清蒸鲈鱼。

　　更先把鱼清除整洁，在鱼身上划几个，鱼身內外抹一勺子盐,再抹一层米酒，往鱼皮及其鱼的身上下发一些葱和生姜片，随后让其腌渍十分钟，便于更强的除去腥味儿。炒锅里水烧开后，将鱼放进锅中，盖严盖子。走红蒸七到八分钟。鱼蒸熟后，从锅中取下。扔掉菜盘里全部的料汁，鱼表层的葱和姜还要除掉。将葱丝和小辣椒丝摆放在鱼的身上，浇上海鲜酱油，再淋上滚油滋出香气，撒上葱段，美味可口即成。

　　排骨藕汤

　　莲藕骨头汤是湖北省的美食特色之一，有生津止咳化痰,健脾养胃和提高人体免疫力的功效。藕汤那样炖才够味儿，汤新鲜猪肉烂，清新不油腻感。

　　提前准备原材料：筒骨1500克 连藕600克 葱 姜（适当）

　　筒骨凉水放锅里，添加1勺米酒，绰水除去腥味儿。水开后，再煮五分钟，煮成鲜血，捞出白沫子，捞起来筒骨。电高压锅里提早添加冷水煮沸，再放进筒骨，添加生姜片。（这儿筒骨是沸水放锅里的，它是大骨头汤色泛白的重要。不能用凉水，凉水非常容易造成 朋友骨血受冷收缩，汁水和脊髓不可以彻底释放出，那样炖出去的汤不容易变为乳白色的。）轻按肉/鸡档压三十分钟。连藕用削皮刀刮掉表皮，切滚刀块，放进冷水中泡浸。（避免空气氧化掉色，也非常容易造成 藕汤色调变白）三十分钟后，待阀门落下来打开表盖，添加连藕，再煮二十分钟，煮至莲藕粉糯，添加2勺盐，小勺白胡椒粉，1勺味精，翻拌，熄火焖十分钟。出锅，撒上葱段。

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