一直以来，松花蛋全是大家日常生活一道十分爽口的特色美食，用于下饭菜佐粥都十分美味。白色白米粥，混上一点金黄色出油的鸭蛋黄，那滋味，真是美味得打转呀！

　　日常日常生活很多人喜欢吃这一个松花蛋，可是卖的松花蛋愈来愈比不上以前了，不冒油味儿沒有那麼美味了，那麼我们還是自身腌出去的松花蛋味儿更强更安全性，大家如何腌咸鸭蛋才可以让它腌的迅速冒油大量呢？下边跟随瑛子一起来看一下吧！

　　实际上腌制咸鸭蛋，有二种方式 ，一种大家乡村里的偏方，便是自来水腌，此外一种合适城内的干腌。如果有家里有腌菜坛子得话，瑛子提议自来水腌法腌渍，那样腌渍出去的松花蛋，更非常容易冒油，也更非常容易储存.

　　之一种 水腌咸鸭蛋做法

　　更先鹅蛋先用冷水清理整洁以后将他们晾到彻底干躁。由于鹅蛋表层的化学物质太多了，如果不清理一下很不环境卫生，尤其是松花蛋腌渍要历经较长一段时间，难保鹅蛋表层的病菌不容易进到到鹅蛋內部。可是在清理以后一定要晾晒才行，不然鹅蛋腌渍不太好会非常容易损坏的。

　　然后把洗完晾晒的鹅蛋，用纯粮酒泡浸一小时，充足的杀一下鹅蛋表层的病菌，这一小方式 也可以让鹅蛋更非常容易冒油。

　　随后提前准备一盆凉白开水，沸水之中添加小半碗食盐，这儿的盐更好用炒过的食用盐，用筷子拌和到食盐彻底溶化以后放凉。松花蛋腌渍的情况下不是可以触碰凉水的，由于凉水腌制咸鸭蛋既不环境卫生又非常容易将鹅蛋给腌坏掉。烧开了的水尽管环境卫生很多，可是不可以在水还热的情况下腌渍鹅蛋，由于那样会把鹅蛋烫坏。

　　提前准备一个整洁而且干躁的夹层玻璃陶罐或是腌菜坛子，将鹅蛋先后摆在陶罐之中，最终倒进放凉后的咸盐水，让咸盐水未过鹅蛋就可以，将陶罐密封性好，放进一个荫凉的地区就可以了。

　　最终鹅蛋大概腌渍20-25天上下就腌渍好啦，这个时候煮一个松花蛋开启来一看它会冒油许多，咸度恰好而且那么腌制咸鸭蛋時间充裕，冒油更美味哦。

　　水腌咸鸭蛋小技巧

　　1：鹅蛋清洗后要晾晒水份，务必用高度酒泡一小时，那样能够除菌还能够让腌渍出去的松花蛋更强的冒油。

　　2：腌咸鸭蛋的水务必是凉白开水，常用的盐更好是炒过，那样会让腌渍的松花蛋迅速的渗入咸味.

　　3：水腌咸鸭蛋，全成更好是无油无凉水，有机油，会造成 松花蛋霉变。