凤梨要用盐水泡吗(凤梨和菠萝有什么区别)炎炎夏日,菠萝成为人们最喜欢吃的水果之一,而说起菠萝,就不得不提凤梨,它们长相相似,但名字和价格却大有不同。实际上,菠萝和凤梨是一种植物,但由于生长环境、气温等原因,造成了它们味道以及外观上的区别,而台湾地区就是生产凤梨的主要产地之一。凤梨皮薄、果眼浅、蛋白酶含量少不扎嘴,因此在市场上很受欢迎。那么凤梨怎么切?凤梨需要用盐水泡吗?一起来了解下吧。
凤梨怎么切?
一般大家在吃菠萝的时候,都会拿着刀,将上面的尖刺斜切掉,这样才能美美的食用上,如果不将那些刺削掉,可能就会影响食用上的价值,还会导致舌头被刺破。不过凤梨就不同了,因为它没有内刺,所以在食用的时候更方便一些,直接将皮削好了之后就可以用来食用。不过很多人在购买的时候,还是会让店老板帮忙处理,将它的皮削下来。
但其实这样吃就浪费了,其实凤梨不需要切,可以直接连着皮吃。因为凤梨的皮非常的薄,也不需要将果眼清理掉,直接按住凸起的小方格,然后用上一点力气,这样就可以将果肉拿出来,此时就会得到三角形的果肉,将其当成点心食用就行。当然你也可以提前横着来一刀,把果肉先从菠萝皮上削下来,再切成块,做成菠萝船的样子,一块一块拿着吃,超方便。
凤梨需要用盐水泡吗?
凤梨在吃之前是不用用盐水浸泡的,可以直接食用,若想要浸泡后再食用也是可以的,但浸泡时间不要超过半小时。不过,菠萝在食用前需要用盐水泡一下,因为它含有的菠萝蛋白酶会 *** 口腔里面的粘膜,吃完嘴里会不适,甚至是出现头痛的症状。而凤梨就不一样,凤梨体内的甙类物质和菠萝蛋白酶应该很少,让人几乎可以忽略,所以也就不需要泡盐水了。
凤梨的营养价值
1、凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A/B1/B2/C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量更高。
2、凤梨味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
总的来说,凤梨无需浸泡盐水,削完皮就能吃,生津的味道,入口就是清润、脆嫩,爽口。而且凤梨的品种也是比较丰富的,目前市面上较为流行的就是金钻凤梨
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