莴笋叶子能吃吗（吃青笋的常见问题）大家大家都了解青笋是很有营养成分的，实际上青笋的叶片也是可以吃，并且青笋的叶片更有营养成分，我们大家更必须吃莴笋叶，可是吃青笋也是有许多的常见问题，下边我们一起来掌握掌握吧!

　　青笋是大家常常可以吃到的食材，青笋也是大家都很喜欢吃的东西，许多人到吃青笋的情况下都是会把青笋的叶片丢掉，那麼青笋的叶片能吃吗?

　　莴笋叶子能吃吗

　　青笋的叶片能吃的。青笋是一种营养丰富的生活中蔬菜水果。青笋的食用 *** 许多，如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼肉、鲜虾等。可是有很多人 不清楚青笋中的营养元素，尤其是维他命类，主要是存储在莴笋叶中，因而，她们经常只吃青笋茎，而把莴笋叶子顺手丢弃，它是很遗憾的。青笋的维他命成分关键集中化在叶内，叶比茎的维他命成分均值高5-6倍，在其中维他命C的成分比茎高15倍之上，尤其是叶子，叶中的尼克酸成分不但比茎中的高，其抗氧化性的功效也更强。除此之外，叶中还带有很多的钙，假如弃之不食十分遗憾。因此莴笋叶子是可以吃的，并且十分有营养成分。

　　吃青笋的常见问题

　　1.身患眼睛疾病、风湿病者及脾胃虚弱、拉肚子的人及其多动症儿童不适合服用。

　　2.不适合常常或过多服用青笋。过多服用青笋会产生头晕目眩总想睡觉的中毒了反映，造成 夜盲症或引起别的眼病。若多食青笋造成夜盲症和眼病只需停食青笋，几日后便会转好。

　　3.女士月经月经来潮期内及其寒凉经痛的人，禁吃凉拌莴笋。

　　4.身心健康的烹饪 *** 。烹饪青笋时要尽量减少高油炸工高溫太久的 *** ，高溫太久会毁坏青笋里边的营养元素。

　　5.对青笋皮肤过敏的人不适合服用。青笋也是有很有可能变成过敏源的，如果是对青笋皮肤过敏得话，服用青笋就很有可能导致皮肤红痒、习惯性拉肚子、消化不好、头疼、咽喉疼痛、哮喘病等过敏的症状了，因此该类群体还要防止服用青笋。

　　选择青笋的方式

　　看外观设计

　　青笋茎一般应以短粗条顺、不弯折、尺寸齐整，没有枯黄、烂叶、不抽苔，修整清洁，尖部没有毛根，上端叶子不超过五六片，全棵没有土壤者质量更好。

　　观內容

　　如今许多商家都为顾客削根乃至去皮，买的情况下可选择薄皮，质脆水份充裕，笋条不蔫萎，表层无锈迹的来选购。

　　闻味

　　青笋茎部肥厚而脆爽，味很少有香味。

　　看老嫩

　　细嫩的青笋颜色浅绿色，好似和田碧玉一般。老的则皮薄、肉白、心空。