以前跟小伙伴们提过一次媳妇爱啃凤爪，因此我经常会为媳妇做不一样味儿与口味的凤爪，因而也是有很多人跟我说，为何在家做泡椒鸡爪，无论怎样做都没外边买的美味？

　　实际上泡椒鸡爪我是常常在家做的，并且每一次做，媳妇都说比外边买的美味，口味也特别好，真实是百吃不腻，假如小伙伴们要问为何自己做的没外边买的美味，那我想大家肯定是有一步漏干了，因此今日我也来跟大伙儿共享这一道泡椒鸡爪作法，大伙儿看一下是否一样的作法。

　　食物提前准备：凤爪2斤，姜1块，米酒，凉水3盆，大半碗的野山椒，小米椒3个，麻椒，白醋，盐，白砂糖等。

　　详尽作法流程以下：

　　之一步：提前准备2斤凤爪，之前我基础是一斤一斤做，每一次看媳妇都仿佛吃不舒服，因此此次刻意买多了点，凤爪先在冷水里泡三十分钟上下，再清洗二遍，随后用剪子剪去手指甲，这一步大伙儿随意选择，我是担忧媳妇吃太急刮伤嘴了。

　　第二步：剪去手指甲的凤爪再割开两截，随后凉水放锅里煮，加几片生姜片和少量米酒一起，无需盖盖子，走红烧开后，再次走红煮五分钟就可以了。

　　第三步：准备充分两三盆凉水，最终一盆必须用凉开水放电冰箱结冰的。凤爪煮好后捞出来，立刻放进一盆凉水中，这一步很重要哦，许多盆友说搞好的泡椒鸡爪口味不太好，很有可能便是这一步漏干了。凉水变温后再把凤爪转另一盆冰小水泡2分钟，水越冰越好哦，做出去较为Q弹的，泡过以后再用凉水清洗几次，要用流动性水哦，一定要清理多几次，把这些油品和残渣清洗整洁，清洗整洁放进最终一盆用凉开水结冰的水里泡十分钟，泡好之后晾晒水份。

　　第四步：提前准备大半碗的野山椒，这一野山椒是以前自己做的，此次用要带汁哦，少量的小米椒，我提前准备了3个，少量麻椒，这一要依据自身的口感来下是多少，喜爱吃辣椒点黑点的能够多天赋加点。

　　第五步：提前准备1小碗服用凉水，倒进野山椒，小米辣，麻椒，适当的白醋，白醋我放了半罐多一点，媳妇喜欢吃酸一点的，大伙儿能够依据自身喜爱的口感来下，加上1勺盐，3勺白砂糖，先把它充足的搅拌均匀，把糖和盐搅融化。

　　第六步：拌和好后，把控干水份的凤爪倒入，再度搅拌均匀，多拌和一会，那样更非常容易进味。