猪肉皮营养丰富，带有丰富多彩的蛋白，有补阴滋阴养血,益气养血益气之作用。可是，很多人不喜欢吃猪肉皮，听闻在南方地区的许多地区猪肉皮全是店家免费送的，不要钱，而在北方地区，猪肉皮是要掏钱买的，并且还并不是很便宜，今日家公在农村赶大集，花了11元钱，买来3斤猪肉皮，小厨娘用这3斤猪肉皮，给大伙儿共享一种北方地区特点美食 *** *** ，简易营养成分，每一年冬季我家都需要做，每一次全是做一大铁锅，吃着比红烧排骨都解馋解饿，也是下饭的家常菜，喜爱的盆友一定要试一下，还记得关心 分享个人收藏 评价！谢谢你们！

　　提前准备食物：

　　猪肉皮，葱段，生姜片，八角茴香，良姜，盐，米酒，生抽酱油，酱油，生抽，醋，芝麻油。

　　具体 *** 流程以下：

　　1.猪肉皮清理整洁后，切发展条，再放进配有适当冷水的锅内，盖上盖子，走红烧开。

　　2.走红烧开后，转低火炖2分钟，熄火，捞入配有温开水的盆中，太凉。

　　3.用医用镊子将猪肉皮上猪毛除掉，用刀将猪肉皮的内脂刮去。

　　4.锅内加适当的冷水，再把猪肉皮下下锅中，走红烧开，烧开后，再度将猪肉皮捞入配有温开水的盆中，太凉。

　　5.将猪肉皮自来水清理二遍，控水后，切割成长细条。

　　6.将切完的猪肉皮放进锅内，添加猪肉皮容积3倍的水，放进适当的葱段，生姜片，八角茴香，良姜。

　　7.添加适量的米酒，搅拌均匀，盖上盖子，走红烧开后，改文火，慢炖50分鐘。

　　8.文火炖50分鐘后，添加小量的盐，搅拌均匀，盖上盖子，再炖十分钟。

　　9.再炖十分钟后，熄火，将葱，姜，八角茴香，良姜等调味品捞出来。

　　10.取一个没有水隔膜真空泵的面盆，将锅内的猪皮汤倒出去一半，剩余的一半添加适量的生抽酱油调料，加适当的酱油着色，搅拌均匀，盖上盖子，文火再炖十分钟。