四季豆多肉的，很多人都很喜欢吃，小心点也很喜欢，可是炒四季豆却并不是那麼的非常容易。四季豆煮的很久黑黑的不好吃，没煮充足长的時间又担忧沒有炒过四季豆会含内毒素。许多钟爱这一口的吃客们都望而生畏。下边小心点对你说一个炒四季豆的窍门，让四季豆怎么炒都美味。

　　更先提前准备四季豆，小米椒、蒜

　　下面看一下炒四季豆的流程吧！

　　1、将四季豆撕下丝，叠成一小段，洗干净用小水泡一下预留（泡茶是为了更好地除掉化肥哦）

　　2、取一个小米椒和蒜切成片（小心点喜爱将蒜拍下来，那样蒜味浓一些，朝天椒和蒜的是多少看本人爱好）

　　3、将泡着的四季豆取下，用竹篮控干水

　　4、锅烧热加点油，见到油起烟的情况下将四季豆、蒜和朝天椒放下去一起炒。四季豆较为结实，无法炒绿，因此要边炒边放几滴水，水不可以太多，十几滴上下就行，多了锅中不热，豆就炒不了。那样一直煸炒到四季豆所有变色，随后加水煮，水流量大概淹过四季豆就行。留意煮的情况下不必盖盖子。

　　5、加水煮约2分钟，加盐，旋转一下再次煮，煮到水速干的情况下，将火调小，煸炒。这一步主要是为了更好地将四季豆里边的水份和收湿，以让汁融进四季豆里边，让豆味更浓。这步非常容易烧糊，因此要文火还要勤煸炒，煸炒到看四季豆皮有点儿皱褶时，放一点生抽酱油，煸炒一下就可以出锅。美味可口的四季豆就好了

　　窍门关键点：

　　1、炒四季豆是重要，四季豆不象蔬菜非常容易炒绿，要边放河边渐渐地炒了解四季豆转翠绿色了才可以加水煮

　　2、煮四季豆的情况下不必盖盖子，有的人为了更好地让四季豆迅速熟就盖着盖子，那样是不可取的，会让四季豆边黄而危害口味

　　3、最后一步炒糖色，一定要用文火渐渐地炒糖色，了解四季豆皮有一些皱褶，对于生抽酱油讨厌的能够没放也行。

　　4、喜爱肉多的盆友能够先将肉炒好摆盘，直到四季豆煮好炒糖色的情况下将事前炒好的肉倒下来一起煸炒，那样的口味也非常好哦！