如今许多妈妈们为了更好地小朋友们的健康饮食，一般都是会自己做给孩子吃，在炎炎夏日，自然免不了一顿凉面了，那麼，怎么做凉皮给孩子吃？下边我就产生合适小朋友吃的凉面菜谱。

一碗凉面的营养成分实情

凉面表面清新，口味滑爽，关键原材料是各种谷物粉及其木薯淀粉。

凉皮 *** 全过程时要洗面筋，而面条蛋白占玉米蛋白的绝大多数。另外，由于制做时要加碱或蓬灰，洗面筋时要很多冲洗，会损害绝大多数可溶的B族维生素和钾。

配着面条吃的凉面蛋白质含量每100克约为4.4克。

吃500克凉面，只有获得10克蛋白，尽管凉面中一般会配搭一些面条，但面条蛋白的品质较为低，与身体需要的必须氨基酸占比有非常大差别。

一切正常的成人，每日大概必须60克蛋白，均值每顿饭要吃够20克。

而吃进口中的凉面，大约就仅有“发热量”了。从营养成分视角讲，把凉面做为正餐，比不上立即吃大米饭。

合适小朋友吃的凉面菜谱

1.料汁凉面

食物：

凉面，香莱，面条，丝瓜，麻酱，油，蒜，豆芽菜，麻椒。

作法：

(1)把凉面切条，黄瓜切丝，面条切成片，香莱切末。蒜一半切成片，一半切末。

(2)在锅中倒进适当冷水，煮沸后放进豆芽菜和少量油，汆熟后起锅预留。

(3)将汆豆芽菜的水烧开，添加麻椒、大蒜、生姜片、八角、小茴香、糖、醋，用小火烤一刻钟，随后添加水淀粉勾芡，煮沸后过虑出料汁。

(4)在麻酱中天赋加点芝麻油，搅拌均匀。

(5) 把切完的凉面倒进碗中，铺平黄瓜丝、蒜泥、面条和豆芽菜，再浇上拌和好的麻酱，并弄点香莱。

2.凉面蔬菜卷

食物：

凉面3张，萝卜条萝卜咸菜50克，面条50克，绿豆芽100克，丝瓜100克，大葱20克，炸肉酱2汤勺，盐适量。

作法：

(1)将凉面准备好预留。绿豆芽煮开后将水份挤干，大葱清洗，面条切割成一小块，丝瓜和香肠切条。

(2)将凉面铺平在砧板上，先放进香肠丝和黄瓜丝，然后放进绿豆芽，再添加几片面条，随后放进萝卜条萝卜咸菜铺匀，最终放进大葱和炸肉酱。

(3)将凉面卷起来包好，用刀割成几段，进行。

3.凉面丝瓜

食物：

凉面2张，丝瓜1根，香莱2棵，盐2克，白米醋2勺，芝麻油5滴(能用香油、食用橄榄油、山茶油替代)，味素、芥末油(采用)、蒜末适当，指天椒、麻椒多个。

作法：

(1)将凉面用沸水清洗，控干水份后切割成窄条。

(2)丝瓜削皮后对半割开，随后修边成片状。

(3)添加少量的盐、糖、味素、味精、山西陈醋、香莱、蒜末搅拌均匀，再添加少量油辣子、香香油、麻椒油、生抽，再度搅拌均匀，将全部食物放进玻璃碗中。

(4)假如分一些给成年人吃得话，可以用保鲜袋将玻璃碗盖好，放进冷藏室二十分钟，更美味可口哦。

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