紫红薯是土豆的一种，口味软糯，营养丰富，是大家日常日常生活普遍的食材。紫红薯营养成分丰富多彩，有益身体健康。紫土豆的功效和作用是啥？我该如何吃它？使我们让你介绍一下，一起看一下。

紫土豆的功效和作用是啥？

1.预防癌症和癌病。被称作抗癌之王的紫红薯饱含硒和铁，能抑止肿瘤细胞。紫红薯营养成分高，常常服用有益身体健康。

2.提高免疫力。紫红薯種子带有一种化学物质，能够保护肝脏和肾脏功能，进而增强免疫力。除此之外，紫甘薯饱含矿物，能保持和调整人体免疫力，防止骨质疏松症。

3.推动胃肠道肠蠕动。紫红薯饱含甲基纤维素，能推动肠胃蠕动，提高胃肠基础代谢，消除内毒素和有毒物质，维持排便顺畅，改进消化系统自然环境，防止胃肠病症。

4.缓解疲劳。紫红薯饱含蛋白、维他命和多种多样矿物，是身体缓解疲劳和补气血的营养米素。

像那样吃紫红薯既便捷又有营养成分

1.紫红薯银耳莲子汤

调料：紫红薯、白木耳、莲籽。

训练：1 .白木耳事先泡浸，洗去尘土等小残渣；莲籽泡浸、削皮、清洗。

2.取下泡浸过的白木耳，拿手撕掉；洗紫土豆，削皮，切割成一小块。

3.将白木耳放进锅中，添加适量的水，用低火烧开，随后改成文火渐渐地煮。

4.三十分钟后，白木耳变松，汤变稠。添加紫红薯和莲籽，用低火烧开。

5.转至低火，再次煮大概三十分钟。这汤很稠。当紫土豆软而糯时，添加老冰糖以熄火。

作用：紫甘薯和白木耳均带有含糖量和营养米素硒，具备较强的防癌和抗癌功效，能提升 人体对恶性肿瘤的免疫能力，提高对放疗和化疗的抵抗能力。

2.蓝紫色土豆慕斯蛋糕

调料：紫红薯、粘米粉、小麦面粉、白芝麻和乳酪。

训练：1 .将紫土豆削皮、切成片，煮熟，添加一些水，用小勺将他们碾成紫马铃薯泥。

2.添加粘米粉和面粉。假如你喜爱吃甜食，你能天赋加点糖。

3.做面糊。分为小面糊，铺平，用乳酪包囊。

4.把芝麻包起來，沾到。往锅中倒一点油，用小火煎一下。

作用：乳酪是乳酸菌饮料以及新陈代谢物质，对身体有一定的养生保健的功效，有益于保持人体肠道一切正常有益菌的平稳和均衡；紫红薯饱含甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动胃肠道肠蠕动；紫红薯慕斯蛋糕能够防止严重便秘和拉肚子。