近日，由知名动漫画家小泉(本名林迪欢)绘图的《佛山“饭”本》已经热卖中，里边有很多顺德美食，例如泥锅饭、水蛇汤、水蛇粥、粥底火锅这些。

　　遵照这一发展战略，

　　能够顺理成章的“后秋”~

　　陶器饭：陶器里的全球美味可口

　　蒸米饭，浓厚勤俭节约的咸肉味

　　在清凉的时节，它常常激发你无穷的胃口

　　在很多地区，大家习惯把蔬菜水果和白米饭分离烹制。在历史上有一天，佛山的美食专家摆脱传统式，把米和蔬菜水果放到陶器里，制成“陶器饭”。此后味觉发觉了新世界。

　　吱吱响的白米饭上遮盖着油腻感的熏肠。浇上料汁，拌好白米饭，就可以享有到“热火朝天”的美味可口了。最终从底锅拉出一层香喷喷馍片，馍片嘎吱嘎吱好像口福协奏曲。

　　黏土锅饭如何吃？先不必拌和好。只是先将蔬菜水果取下，用筷子撬出下边的白米饭，从外场吃到正中间。底层是馍片，馍片是泥锅饭最吸引人的原素，也多少钱人迷上泥锅饭的情怀。

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　　新华陶器饭

　　详细地址：佛山顺德容桂街外村杨洁路番禺大石街40号(新华闽安桥底下)

　　污浊的天使之

　　详细地址：佛山顺德大良街郭兰路43号(新世界中心大型商场周边)

　　水蛇汤：金秋十月美味可口，风月无垠

　　黄菊花的香气和吃蛇的美味可口混和在鲜美的汤里一起

　　变成赠给舌头的更好礼物

　　佛山顺德主厨刘乐善于做蛇菜，在其中水蛇汤占据与众不同的影响力。顺德人注重“时不要吃”。冷风渐起，更是水蛇最壮的情况下，正好是菊花盛开的时节。

　　削皮的吃蛇在水中煮开，那样在维持一致性的另外，肉和血能够非常容易地分离。除掉的蛇骨和褪了色的蟒皮便是这汤的原材料。一整只土鸡和猪舌在水中飞到残渣。顺德人钟爱汤底的复合型口感和营养成分。添加土鸡和猪舌，能够更大限度的 *** 性水蛇的美味可口。历经半小时的走红，肉中的人体脂肪和蛋白在高溫下释放出，汤的色调从清亮变成浓稠。用低火煮九十分钟。

　　请把原汤再拿出来，全部的食物都会一个电烤箱里煮好。过去了十分钟，汤逐渐收了，全部的味儿都结合了。食物新鮮、甘甜、浓厚，只需适当的盐就能提鲜而出。茶汤颜色奶白色，香甜可口，水蛇细嫩。这时候，黄菊花确实赶到了桌子上，照亮了这汤的脊髓。

　　它是一种看起来平平淡淡，其实绝佳的味儿配搭。针对这一刻，主厨能够等候数月。秋冬季两个季节，往肚子里倒一碗水蛇汤，润养胃，很舒服。

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　　东海县酒楼

　　详细地址：佛山顺德刘乐街希亚路6号

　　强烈推荐：黄菊花水蛇汤，炒鲭鱼丸子配蔬菜水果

　　上班时间：11:30—14:00 17:30—20:30

　　鸿图海产品馆

　　详细地址：佛山顺德刘乐南街(即商业步行街拐角)

　　强烈推荐：黄菊花水蛇汤

　　水蛇粥：一寸一寸，细心烧开

　　新鮮柔美的粥水在牙中间是完全免费的

　　浓厚的新鮮清甜味和浅浅的盐味

　　水果汁畅顺地注入咽喉，让人沉醉

　　佛山顺德是广东岭南的水乡古镇，水系满布，水蛇诸多，当然逃不出顺德美食家的双眼。在佛山顺德，鹤城吉北村的水蛇粥是鹤城十大名菜之一。爱吃纯正的水蛇粥，一定要来冀北商业街。一路有水蛇粥铺。

　　细心是做水蛇粥的重要。更先，温火熬一锅粥要好多个钟头；抓蛇也是有密秘，要“松”；屠宰选中的新鮮蛇，撕下蟒皮，坚决分离出来蛇的内脏器官、肉和骨骼；将转化成一部分的水蛇放进粥中，添加姜片、大枣等调料，烧开

　　详细地址：佛山顺德伦教街北海市石牌坊直行车150米

　　梅妃饭堂

　　详细地址：佛山顺德伦教街三洲张万 *** 稚园，直徑一百米

　　粥底火锅：奶白色，清爽迷人

　　佛山人嗜粥，乃至把粥变为火锅店底

　　因此 你能喝汤吃中餐馆和晚饭

　　粥底火锅在佛山顺德有悠久的历史。锅开过，服务生端上来一壶清粥，是奶白色的，可是拿出小勺却沒有见到白米饭。这就是“无小米粥”的来历。

　　粥底火锅比一般白汤或老烫水底更有特点。粥底火锅口味更清楚，口味偏淡的粥底能更强的烘托火锅底料的原汁原味，维持口味丝滑。先把海产品和河鲜清洗，随后是肉，最终是蔬菜水果。这类刷碗次序最能锁定特色美食。

　　何时喝汤更好是？试一下这一“三环节”。粥水放进海产品河后，美味可口最诱惑。追求完美新鮮原汁原味的顾客这时能够拿一碗；假如味儿较为浓厚，必须加肉再卷。这个时候，又新鮮又甜，也是吃粥的更佳时机；可是大量的人還是挑选把肉所有涮整洁，随后添加大白菜樱桃小丸子滚2分钟再吃，味儿更好是。

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　　泰根宝五米洲(佛山顺德店)

　　详细地址：东莞市佛山顺德大良鸿运路270号

　　太根宝五米洲(岭南天地连锁店)

　　详细地址：东莞市佛山禅城岭南天地商业广场温明巷六号

　　太根宝五米洲(吕晶路分行)

　　详细地址：东莞市佛山禅城绿景一路2号

　　汤：盛会起源于一碗汤

　　传统式宴席

　　你一定要一碗老火靓汤

　　对许多 顺德人而言，肉不能吃，汤不可以喝。老火靓汤是秋季滋补养生的必需。不管在家里用餐還是在饭店招待，先上汤后上餐全是酒席的国际惯例。

　　汤的类型务必伴随着时节和时节的不一样而转变。春季连藕和猪瘦肉一起煮，夏季是冬瓜排骨，秋季更好用冰糖雪梨水和冬高丽参散养土鸡。依据不一样的时节，会添加不一样的汤，在厚砂锅中好多个小时后，汤的精粹便会浓缩在鲜美的汤里一起。

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　　生猪肉po私家菜

　　地址：东莞市佛山顺德容桂西郊叶展路31号(近贵州省初中)

　　秋雨愈来愈冷了

　　带著你的胃

　　在佛山顺德渡过一个溫暖而考虑的秋日！