松花蛋能多吃吗（每日都吃松花蛋会怎么样？）松花蛋又被称为皮蛋、变蛋、灰包蛋，是在我国一种特色美食，尽管曾被外国人排在“蛮不讲理”食材榜之中，但因为其与众不同的口味，仍遭受了很多人的钟爱。殊不知，因为松花蛋归属于腌制品，在其中还带有一定的铅，实际上并并不是一种合适服用的健康食物。那麼，每日都吃松花蛋会怎么样？又有什么人不能吃松花蛋？

　　大家更先讨论一下松花蛋是如何 *** 的，松花蛋事实上是由鹅蛋置放在生石灰粉、碳酸氢铵、食用盐、绿茶、绿色植物灰等的化合物之中腌渍而成的。有的情况下为了更好地防止凝固好的蛋白质再汽化，会加上少量铅、铜等重金属超标以提升稳定度，因此结得松花图案设计。

　　因为松花蛋归属于腌制品，还免不了带有一定的重金属超标，因而假如长期性应用，很有可能会产生下列的不良影响：

　　造成免疫力低下：松花蛋假如吃得过多，摄取很多的铅以及化学物质根据肌肤消化吸收，有可能伤害身体健康，尤其会危害到造血功能系统软件、中枢神经系统、肾脏功能、消化道、泌尿系统、心脑血管病、免疫系统与中枢神经系统等。

　　食物中毒事件：整洁的皮蛋鸡蛋壳上仅有400-500个病菌，而脏的皮蛋鸡蛋壳上则有达到1.4亿～4亿个病菌，环境污染皮蛋的病菌主要是沙门氏杆菌，它随皮蛋进到身体后，在肠系膜上引起发炎，菌体裂变式后会造成毒副作用较强的类毒素，导致人以出現食物中毒症状。

　　危害消化吸收：因为松花蛋含铅量，会对身体营养元素的消化吸收造成负面影响，很有可能造成缺锌，缺钙的状况。除此之外，松花蛋中带有许多 碱性物质，服用后会迅速中和胃酸，进而减少胃酸对胃的天然屏障维护功效，危害身体对食物的消化消化吸收。

　　造成胃口降低：由于松花蛋中带有的营养元素在腌渍的全过程中，许多 化学物质的构造都早已发生了转变，因此在被身体摄取以后，会有可能危害大家的胃口，比较严重会出現腹疼，拉肚子的状况。

　　少年儿童：少年儿童处在成长发育阶段，就算是无铅松花蛋所带有少量的铅被少年儿童消化吸收后，也会留存在肝、肺、肾、脑等机构及血细胞中，还会继续使人体骨骼与牙中的钙流失，造成她们出現人体骨骼和牙发育不全、食欲不佳、肠胃炎等病症，乃至会危害大脑发育。

　　孕妈妈：孕妈妈也是一个对重金属超标十分比较敏感的人群，松花蛋铅含量很高，无论是对孕妈妈還是胎宝宝的危害都非常大，更好是别吃，不然非常容易造成小产、早产儿、畸形胎儿、胎宝宝缺乏营养、胎宝宝脑发育迟缓、智力障碍、个人行为缺点等多种多样伤害。

　　体质虚弱的人：因为松花蛋非常容易被真菌感染，假如本来就体质虚弱抵抗力差，则更非常容易被病菌进攻，进而引起各种各样病症。

　　肝脏疾病病人：肝部是人体内较大 的祛毒器官，而皮蛋归属于腌制食品，许多 成份在服用以后对身体有一定的不良反应，必须肝部开展祛毒解决，尤其是含铅量的松花蛋，肝脏疾病病人服用太多很有可能造成铅中毒症状。

　　高血压病患：松花蛋含钠是鹅蛋的5倍，碳水化合物比猪瘦肉高，造成尿中钠比钾高，碳水化合物上升。

　　那麼，如何尽可能健康地吃松花蛋，北京宣武医院中医科李缨副高职称在先前访谈中强调，与醋配搭是松花蛋的更好食用 *** ，“ 松花蛋放醋，不但能够维护胃肠还能够使食材更为丰富多彩。大家都知道松花蛋为偏碱，会中和胃酸，而胃液对胃黏膜有维护功效，换句话说吃松花蛋会减少胃液的天然屏障功效。夏季，胃肠作用较差，吃松花蛋时更必须加适当醋，那样可中合其偏碱，有益身体健康。”

　　除此之外，我们在购买松花蛋的情况下还要加多留意，松花蛋剥掉后，其蛋白质是褐黑色的结晶状，具备一定的延展性；而被环境污染的松花蛋则呈淡绿色，延展性差，易疏松，那样的皮干万不能吃。