碧艾香蒲随处忙，哪家儿共女，庆端阳”，端午节是中华传统节日之一，在这一天民俗会出现许多民俗文化，如龙舟比赛、挂艾叶草与菖蒲、放纸鸢、避五毒、食棕子等，在其中吃粽子也是在我国大街小巷都是会有的民间风俗。

　　端午很多人会自己在家包粽子，自身包的棕子不但味儿好，并且也可以充足感受到节日的氛围，在制做棕子的全过程中，包粽子尽管关键，煮粽子一样也很重要，绝大多数人也不太清晰，在煮粽子时，是用开水煮還是用凉水煮，实际上煮粽子也不是哪些难题，只需留意这5点，煮出去的棕子软糯甘甜还不半生不熟。

　　1、棕子要冷水放锅里

　　实际上冷水放锅里煮的棕子要比开水放锅里煮的棕子美味，冷水放锅里得话，棕子和锅原水的溫度另外上升，二者一直处在同一个溫度，粽子叶的芳香也会伴随着溫度的上升渐渐地的渗入檽米中，使檽米和粽子叶彼此之间的香气充分发挥到完美，煮出去的檽米会更为软糯甘甜，并且也不会有表层的檽米熟透，最里层的檽米还不太熟的状况。

　　2、来源于莫然seo放水的量要操纵好

　　如果是用压力锅煮粽子得话，水只必须恰好未过棕子，因为压力锅的封闭型非常好，在加温全过程中外流的水份能够忽略，不用添加过多的水，那样既能够降低煮的時间，又不危害棕子的口味。假如用一般锅煮粽子得话，放水的量要多一点，因为它密封性比不上压力锅，会外流一部分水份，假如添加水的量不足，在煮的全过程原水沒有彻底未过棕子，那样外露在外面的棕子就不易熟。

　　3、熟度不必很大

　　在煮粽子时，许多人觉得用走红，能够降低煮粽子的時间，实际上并不是这样，文火和走红煮的時间全是一样的，用文火渐渐地煮粽子得话，不仅省然料，并且棕子也不可散掉，也不会将棕子熬成一锅粥。

　　4、煮粽子的時间

　　煮粽子的時间也是不可忽视的一个难题，棕子一定要煮开，煮透才美味。時间要依据采用的锅来调节，应用压力锅得话气短后煮30到40分钟，如果是一般的锅，時间更长一些，必须2-3个钟头上下。

　　假如应用沒有泡浸过的檽米包粽子，時间必须适度的增加，棕子煮好后，能够用手指轻按棕子， 假如软并有延展性就表明棕子煮熟了，就可以起锅。

　　5、煮好的棕子要捞出来放凉

　　很多人都感觉棕子煮好后，在锅中一直焖着，棕子味儿和口味会更为软糯，其实不是，煮好的棕子要捞出来晾凉，在锅中焖的时间长得话，水份会渗入到檽米中，危害棕子的口味，因此 棕子煮好后不要在锅中泡浸很久，只必须焖十几分钟就可以了，接着捞出来放凉就可以。