绿心和黄心黑豆的功效（大黑豆是绿心的好還是黄心的好）大黑豆有非常好的健康保健作用，对身体有很多益处，那麼大黑豆是绿心的好還是黄心的好?绿芯大黑豆好還是黄芯大黑豆好?下边看来一下吧!

　　一、大黑豆是绿心的好還是黄心的好

　　大黑豆一般可分成乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。

　　1、乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌亮、仁肉青绿色而而出名。此种类因此 珍贵，主要是蛋白、维他命、铁制等成分极其丰富多彩，功效与作用很高，在中医学服药上归属于滋补养生妙品。据中医药学理记叙，它有滋阴补气血，滋补养生清目，袪风隔热，活血化瘀祛毒，及其乌双鬓等药用价值。可口服，也可外敷，独立服用有实际效果，与别的药品相互配合应用，功效更高。《本草纲目》中仅用乌豆作单方面看病的药方就达59条之多。看病范畴涉及到消化内科、妇产科、普外、五官科及其药物中毒等，主要用途普遍，一般 做为清爽性滋补养生健壮药来运用。青仁乌皮豆因为有这类功能，在国外市场上被列入供不应求物资供应，热销于中国香港、东南亚地区、日本及其南美洲、北欧风等国家和地区。

　　2、乌皮黄仁豆是以日本引进的一个种类，营养成分成分高，是果脯制做的极佳原材料，备受日自己钟爱。

　　二、怎样选择大黑豆

　　1、看表层：纯正的纯大黑豆，颗粒物尺寸并不匀称，大小不一，并且色调并并不是纯黑色的，有的黑色，有的黑中发红。假黑豆大部分就历经上色解决，通身黑色，尺寸较为匀称，人为因素解决印痕较为显著。

　　2、把大黑豆放进白米醋中拌和，假如白米醋变为鲜红色则是正宗真大黑豆，假如醋不掉色则是假黑豆。大黑豆与白米醋往往掉色是由于它的表层带有原花青素，恰好是这类原花青素碰到白米醋产生掉色的化学变化。

　　三、大黑豆的五大作用

　　1、高蛋白食物低脂肪

　　大黑豆的蛋白质含量达到36%—40%，等同于肉类食品成分的2倍、生鸡蛋的3倍、牛乳的12倍。大黑豆碳水化合物成分丰富多彩，尤其是身体务必的8种碳水化合物成分。

　　大黑豆带有19%植物油脂，在其中更大程度油酸80%，消化率达到95%之上，除开能考虑身体对人体脂肪的要求外，也有减少血夜中的碳水化合物。

　　碳水化合物是许多老年疾病的元凶元凶，而大黑豆没有碳水化合物，只含一种植物固醇，具备抑止身体消化吸收碳水化合物，具备减少血夜中碳水化合物成分的功效。

　　2、增强活力

　　豆乃肾之谷，灰黑色属水，水不走心，因此 大黑豆入肾脏功能多。人的衰退通常从肾功能逐渐，要想祛病延年、养儿防老抗衰老、增强活力，务必高度重视补肾壮阳。

　　3、避免 人的大脑脆化

　　大黑豆大约含百分之二的蛋黄素，能益脑益智类，避免 人的大脑因脆化而迟缓。日本生物学家发觉，大黑豆中也有一种能提升加强大脑神经作用的事情。

　　大黑豆带有丰富多彩的营养元素，每一百克大黑豆中，含钙量三百七十mg，磷五百七十七mg、铁十二mg，别的如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等成分也不低。这种个原素能考虑人的大脑的要求而减缓脑人体衰退。能减少血夜黏滞度，维持人体作用详细。

　　4、使容颜漂亮

　　古时候许多关键中国药典都记述大黑豆可焕颜、清目、黑发，使肤变质白暂鲜嫩;宋代作家苏轼，以前记叙那时候京都汴梁皇宫內外，美少女为了更好地使容颜漂亮而服用大黑豆的场景。

　　为何大黑豆有利于使容颜漂亮美容养颜呢?因为大黑豆带有丰富多彩的维他命，尤其是维生素E及其B族维生素成分甚高，在其中维生素E的成分较肉类食品高5~7倍，维生素E是大家发觉的更好的维持芳花、拓宽性命的微量元素。

　　5、防止严重便秘

　　大黑豆中膳食纤维的成分达4%，超出大豆许多。粗甲基纤维素具备优良的润肠功效，严重便秘是中老年广泛存在的不足，当代人饮食搭配过度注重细致，以至粗甲基纤维素摄取过少，加剧了肠胃担负，非常容易严重便秘，造成痣疮大肠癌的产生。