本山大叔曾首秀直播炖鱼就捞了两亿点卷，吸引住1500数万人看热闹，尽管很多人全是被本山吸引住的，但也不缺有“偷师学艺”学炖鱼的。辽宁铁岭莲花村出世的本山，有一手“炖鱼”的绝佳好烹饪技术。平时，本山的“炖鱼”烹饪技术随便不露，仅有来啦关键的顾客和特邀嘉宾，本山才会亲自做饭，亲自烹调“炖鱼”。本山做“炖鱼”，有点儿

　　本山大叔曾首秀直播炖鱼就捞了两亿点卷，吸引住1500数万人看热闹，尽管很多人全是被本山吸引住的，但也不缺有“偷师学艺”学炖鱼的。

　　辽宁铁岭莲花村出世的本山，有一手“炖鱼”的绝佳好烹饪技术。平时，本山的“炖鱼”烹饪技术随便不露，仅有来啦关键的顾客和特邀嘉宾，本山才会亲自做饭，亲自烹调“炖鱼”。

　　本山做“炖鱼”，有点儿“木柴鱼”的觉得，用的是一口铁锅，烧的是木柴。炖鱼里还增加了摊煎饼，是独有东北地区农家院味。 铁锅炖鱼是东北菜系中很有特点的菜品之一，作法比较简单，关键以鱼为关键原材料，烹制以清炖为主导，口感归属于麻辣。

　　下边发布本山教师的“炖鱼”祖传秘方制做流程：

　　【原材料提前准备】

　　原材料：鲤鱼1条。水豆腐、白菜帮、红薯粉条各适当。调味品：香辣调味品、花椒粒、番茄沙司、米酒、蒜茸辣椒酱、生姜片、大蒜瓣碎、小葱段、油辣子、香油各适当。淹鱼料：盐、米酒、黑胡椒粉各适当。

　　【食物腌渍】

　　1、鲤鱼杀好弄整洁再割上两刀，把淹鱼料放一起均匀，把鱼放到腌制料汁里腌40分钟至1小时。

　　2、红薯粉条提早泡软，水豆腐切片后用盐水烧开泡着，白菜帮拿手掰成大面积备用。

　　【作法流程】

　　1、锅中多倒些油，把花椒粒冷油放锅里炸香，加香辣调味品、生姜片、大蒜瓣碎、小葱段、番茄沙司、蒜茸辣椒酱、香油和米酒炒出香味。

　　2、放进腌好的鱼和军用被子，加适当开水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改低火炖20-25分鐘。

　　3、放红薯粉条放锅里煮一会，放油辣子和适当盐，出锅，撒葱段，上菜开吃。

　　本山提示：四川观众们喜爱的香辣调味品也可添加。这类调味品的香辣口感，会让炖鱼别有四川味儿。