饺子可是咱河南人的更爱,小时候家里穷,很少吃肉,只有过年过节了才会包一回饺子解解馋,吃着那叫一个香。现在人生活节奏快了,工作忙了,想吃个饺子为了节省时间都是跑到饺子馆吃上一碗,在外边吃的饺子毕竟不如自己包的,有时候会不对自己的味口。今天咱就为大家分享河南饺子的做法。主要是讲如何打馅,饺子皮面的和法,
饺子可是咱河南人的更爱,小时候家里穷,很少吃肉,只有过年过节了才会包一回饺子解解馋,吃着那叫一个香。
现在人生活节奏快了,工作忙了,想吃个饺子为了节省时间都是跑到饺子馆吃上一碗,在外边吃的饺子毕竟不如自己包的,有时候会不对自己的味口。
今天咱就为大家分享河南饺子的做法。
主要是讲如何打馅,饺子皮面的和法,以及包饺子最快的手法和煮饺子怎么煮下能不碎不烂。
喜欢的可以收藏下来,在家动手试一试!
我们把生姜一小块先切成姜片 ,再把姜片切成粒剁碎。
大葱白几根洗净以后先切成细丝, 再改刀切成葱粒然后剁碎,放在一个小盆中。
五花肉一块剁成肉泥,包饺子的肉馅肉也要剁的碎点。
用手把葱花和姜末里面的葱姜水先挤出来倒在肉馅中去腥增香。
然后把五花肉泥放在盆中,加入食盐3克, 鸡粉2克 ,胡椒粉2克,十三香2克,生抽5克 ,用手抓匀 ,倒入料酒5克减少肉馅的腥味。
用手摔打上劲 ,把肉馅打出浆以后再加入一点清水 ,使肉馅吃起来水嫩,搅拌均匀以后,打入一个鸡蛋继续摔打搅拌,顺着一个方向给肉馅上劲,使肉馅吃起来口感嫩滑。
肉馅若想要打到位,打到粘稠易成团,更好用手直接摔打上劲,肉馅越打越劲道口感好。先把肉馅打到位,再放入葱姜一起摔打搅拌,把葱姜和肉馅充分融合就可以了。
接下来我们开始和做饺子的面团。
普通面粉300克 ,加入食盐3克,打入一个鸡蛋,用手边搅动边倒入温水,先搅成面絮, 再和成面团 ,饺子的面团不要和的太软。
饺子的面团和的太软煮出来的饺子没有形状还容易粘连。盖上保鲜膜醒发10分钟,面团醒发一会便于下次的整形,不会出现拉伸又回缩的情况。
10分钟以后,在案板上面撒上面粉, 取出面团 ,搓揉成长条。
搓成粗细均匀的长剂子。切成大小一样的小剂子。
切饺子剂子时有个小技巧,更好把面剂子来回滚动着切,切好以后,再撒上一点面粉 ,用手按压成一个小圆片。
拿起面剂子一个一个都用擀面杖擀成中间稍厚四周比较薄的饺子皮,饺子皮不要擀的太大
要擀的薄厚均匀, 一张一张擀好以后。
我们取出饺子馅 ,拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上,用双手的虎口挤出非常漂亮的饺子来。
近期,深服气安全团队在排查问题时,遇到一台主机不断拜访歹意域名linuxsrv134.xp3.biz,测验与之通讯,经过对问题主机的排查和域名的要挟情报分析,相关到了一个2019年新式Linux蠕虫—...
相信现在有很多的朋友们对于淄博绿城百合花园办理房产证需要什么资料应该怎么查询呢都想要了解吧,那么今天小编就来给大家针对淄博绿城百合花园办理房产证需要什么资料应该怎么查询呢进行一个介绍吧,希望小...
(不决心做举动)普通人一天耗损几多热量(卡路里) 男:2400千卡 女:2100千卡 普通人天天的热量耗损与从事的劳动强度,年数,性别等因素相关。 以成人(18—45)为例,依次凭据 极轻劳动...
相信现在有很多的朋友们对于按揭未办房产证的房子能改户主吗应该怎么办理呢都想要了解吧,那么今天小编就来给大家针对按揭未办房产证的房子能改户主吗应该怎么办理呢进行一个介绍吧,希望小编介绍的内容能够为大家起...
2、 四种检验方式;2. 鉴别API是不是具备一切的受权token,如果有,考試删除这一受权token,看一下应用程序流程的映衬。在一些状况下,假如受权应急处置不当之处得话,API也许准予你拜访应用程...
坚信大伙儿都是有感受到2020年的冬季会要比别的情况下冷一些,因而大家都很想要知道今年天气为何那么冷受哪些危害,并且今年的天气变化也是大伙儿要想了解为何那么出现异常,因而2020年天气异常的原因是什么...