什么叫速溶咖啡奶粉？

答：速溶咖啡奶粉就是指在生产过程中历经特殊的处理工艺使奶粉的溶解度、吸 湿性、分散性拥有非常大的改进，使冲泡时融解速度更快、还原水平高，这类奶粉称 之为速溶咖啡奶粉。

速溶咖啡奶粉有什么特点？

答： （1）速溶咖啡奶粉的颗粒物直徑大，一般为 100～800?m； （2）溶解度、可湿性、分散性等特性获得巨大的改进； （3）在其中的乳清蛋白呈晶状的含水量乳清蛋白，包裝和储存全过程中不容易受潮结团； （4）因为速溶咖啡奶粉直徑大而匀称，降低了生产制造、包裝及应用全过程中烟尘飞 扬的水平，改进了办公环境，防止了不需有的损害。 （5）缺陷：成本增加、堆积密度低包裝容积扩大、水份成分高。