死螃蟹能吃吗（吃死螃蟹的伤害有什么）死螃蟹能吃吗？吃死螃蟹的伤害有什么？大闸蟹是大家大家都非常喜欢吃的东西，一到吃蟹的时节便会根本停不下来，十分的美味可口。

　　大闸蟹是大家大家都非常喜欢吃的东西，一到吃蟹的时节便会根本停不下来，十分的美味可口。在我们的日常生活中很多人都是会在吃蟹的情况下会买回家了里屯着，可是非常容易导致螃蟹死了，那死螃蟹能吃吗?吃死螃蟹的伤害有什么?下边wed114结婚网我为大伙儿产生详尽內容。

　　死螃蟹能吃吗

　　死蟹不能吃。大闸蟹喜欢吃水里鱼死、死虾等腐坏的小动物遗体，在大闸蟹身体便会集聚一定的病菌。尤其是螃蟹，大多数生长发育在污秽的荷塘，蟹身体外粘有很多的细菌。

　　活螃蟹能够根据身体的基础代谢将病菌排出来身体之外，但大闸蟹一旦身亡，他身体的病菌便会很多繁育，在其中有一种病菌称为沙门菌，它能够把身体中的蛋白脱羧反应，进而造成亚硝胺，而当亚硝胺存款到一定总数时，人食用即会导致中毒了，普遍的主要表现有恶心想吐、反胃、腹疼、拉肚子，情况严重可产生脱干、抽动、乃至心搏骤停。

　　新鮮的大闸蟹，还要历经高溫烹制，高溫会合理阻拦病菌的扩散，更强的具有杀掉病菌的功效。假如大闸蟹买多了，一下吃剩，可把大闸蟹放入冰箱冷藏，在7度下列，另外在大闸蟹的身上搭一条湿纯棉毛巾，那样的大闸蟹能够储存几日。

　　不但死螃蟹不能吃，半生半熟的大闸蟹也不能吃。

　　吃蟹的常见问题

　　大闸蟹要洗干净

　　买来大闸蟹后，先把它身体之外粘附的土壤脏污刷洗整洁，再放进盐水中1-2钟头，让其把肚子里的脏污吐出。期内换2次水。

　　不必吃去世了的大闸蟹

　　因为蟹柳里带有较多的组氨酸，组氨酸可降解性为亚硝胺，亚硝胺是一种有害的化学物质。并且大闸蟹身亡的時间越长，蟹身体的亚硝胺会越大。

　　不必吃不太熟的大闸蟹

　　大闸蟹通常含有肺吸虫和副血溶弧菌，假如没经高温消毒或消灭，则很有可能造成肺吸虫病或细菌感染食物中毒事件，重则严重危害性命。那类“生吃螃蟹活吃龙虾”的叫法，是不合理的。

　　不必吃蟹的胃、肠、鳃等位置

　　大闸蟹爱吃烂掉性食材，它的胃、肠、鳃等位置常带有很多病菌和有毒物质，因而吃大闸蟹时口腔内部不必触碰这种物品，更不必乱嚼咬人，应当去除这种位置后再吃。

　　吃死螃蟹的伤害有什么

　　死螃蟹口味下降

　　大闸蟹身体带有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的功效下造成亚硝胺和类亚硝胺化学物质，大闸蟹人死之后，肠腺会迅速松掉，里边的组氨酸和胃蛋白酶会把蟹柳溶掉，因此 死了的大闸蟹肉质地会下降，口味受到非常大影响。

　　死螃蟹易皮肤过敏

　　蟹柳里含有的组氨酸在大闸蟹人死之后，会转化成亚硝胺，亚硝胺是一种致敏化学物质，身体摄取后会造成毛细血管扩张，皮肤粘膜血肿浮肿，寻麻疹，鼻子堵，流鼻水，慢性支气管炎等过敏的症状，比较严重的吸气循环衰竭，产生生命威胁。

　　死螃蟹可致食物中毒事件

　　大闸蟹是杂食性，喜欢吃烂掉的动物与植物遗体，这种动物与植物中带有很多的细菌病毒，大闸蟹活著的情况下，本身基础代谢能够与微生物菌种匹敌，抑止细菌繁殖，而大闸蟹人死之后，微生物菌种会运用它的营养元素迅速繁育，造成大闸蟹腐坏霉变，造成太多内毒素，人吃后非常容易产生腹泻腹痛，反胃，发烫等食物中毒症状。