家乡院子有几株淮山药，平常不太清洗，每一年秋季回来时，淮山药没挖是多少，却常常见到藤上山药豆丰收在望的模样。

在所难免会摘些山药豆回家，蒸了吃（有时候也会煮）。

前段时间留了些，今日拿出来蒸着吃。务必洗得非常整洁，才能够上锅蒸的。

全过程很 简易，在锅中蒸大概二十分钟，就可以起锅了，盛出去撒上一层白砂糖。

来一勺尝一尝，全方面的，香甜爽口。由于山药豆含有甲基纤维素,因此 吃后会对身体造成饱腹感。低脂肪低热量。另外又必须身体耗费发热量去消化吸收它，因此 山药豆也对瘦下去也是有一定作用，换来讲之，能减肥瘦身！

山药豆自身就较为小，削皮很不方便，能够带皮吃。不只是山药豆有食疗的功效，山药豆的皮上带有丰富多彩的营养元素，尤其是营养元素铜的成分很丰富多彩，对身体也是有利的。必须提示的是，假如你买的山药豆時间较为长了，那山药豆的皮就不必食用，食用对身体沒有益处的