面包新语不断出現原材料产品质量问题，而北京市较大 的吐司面包坊味多美则以全球优选原材料取胜，另外完全清出“人造奶油”。

味多美老总黄利是个较为沉稳的创业者，戴上厨师帽的他表明，自身并不是一个生意人，只是一名产品运营，那样的衣着让自身更信心。跟黄利的会话，让胡说八道言之有理禁不住要挺一挺那样的创业者。

无需“第二好”的食物原材料

在味多美创立19周年庆活动上，味多美公布全面开展店面升級方案，黄利表明，除开店面品牌形象、服务项目等升級外，商品也开展规模性升級，并完全将人造奶油清出味多美店面。

据了解，除开新开业店面外，味都美将对目前店面开展重新安装，对比老字号，更为时尚潮流、当然。餐厅厨房操作室能见度和透气性能更强，顾客能够更为清晰地见到內部的实际操作；此外店面提升了软装设计，摆放味多美应用的很多原材料。

黄利表明，全部这种全是紧紧围绕味多美“采用全世界高品质原材料”对策进行的，目地是为让顾客进到店面就会有安心、身心健康的觉得。

黄利表明，味多美以前几乎不投放广告，但许多 消费者都觉得味多美的物品美味。而自身在做烘培师的职业发展中方知，实际上决策吐司面包美味是否最重要的要素并不是技术性，只是原材料。因而味多美一直在全世界优选更优化的原材料，如澳大利亚枫树糖浆、泰国椰丝、英国曼越莓、丹麦朱古力、德清源的生鸡蛋这些。

认真搞好每一款商品的黄利一直说：“可用更好是的食物就不能用第二好的”。

店面完全清出人造奶油

最值得一提的便是味多美的鲜奶油原材料。实际上早在两年前，味多美就与法国新总统鲜奶油签订并变成领域内之一家在商品上标明天然奶油占比的吐司面包坊公司。

据中国消费者协会相关责任人详细介绍，在我国的国家行业标准里的“鲜奶油”就是指天然奶油，国际性上也叫无盐黄油或黄奶油，是以新新鲜牛奶中提炼出出去的植物油脂；而人造奶油又叫植物奶油、人造黄油等，它是将食用油一部分酯化之后，添加人力香辛料、添加剂、黑色素以及他防腐剂等，效仿无盐黄油的味儿做成的。人力香辛料尽管是我国容许应用的防腐剂，但人造奶油是绿色植物在酯化后制做而成，会造成反式脂肪，而反式脂肪不被身体消化吸收，会造成 内分泌系统的多种阻碍，长期性服用还会继续引起恶性肿瘤等病症。与之对比，天然奶油更健康。

“天然奶油比人造奶油成本费高于3倍，最开始大家担忧顾客难以接纳，因而也发布二者兼而有之的商品，可是大家发觉伴随着消費日趋客观，顾客反倒想要挑选100%天然奶油商品”，黄利表明，因而，味多美下决心 信心2020年完全将人造奶油清出店面。

宁愿消耗10%的商品

许多 顾客都是会有这类消費感受，到夜间，许多 面包店买一送一等打折优惠，但味多美却从来不开展那样的营销活动。

为什么不折扣？是由于味多美到夜间商品都卖光了没有？

“并不是，大家每一年因而而消耗的商品类似做到5-10%”，黄利告知新闻记者，每晚，味多美当日沒有售出的商品决不能再次市场销售，企业将这种沒有卖光的商品所有以便宜的价钱卖给饲料厂家。

“做为顾客，很有可能都是会有那样的消费观念，当他看到仓储货架上仅存一两块吐司面包时，虽然这一吐司面包很新鮮，可是他很有可能会想，这是否他人挑剩的？那我也不买来”，黄利表明，虽然味多美每个店面也会依据市场销售状况决策每日烘烤吐司面包的量，可是总是会有一些市场销售不出去，而这种假如再买一送一地市场销售，那又会让顾客猜想，味多美市场销售的是处理品，因而大家宁能够极为便宜的价钱售卖给饲料厂家。

回绝投资者暂不考虑到发售

从原材料到技术升级，再到店面品牌形象、服务项目全方位提高，黄利表明，预估三年内进行全部老字号的升級方案。据统计，味多美现阶段在全国各地有330家店面，在其中北京有280家，上海有40家。“将来味多美将以京沪线为管理中心，每一年以30%速率扩大新店开业”，黄利表明，这种店面临时都還是以自营 *** 扩大。

针对将来是不是也像斯图尔等依靠发售股权融资开实体店，黄利表露，外部能想要的投资者基本上都联络过味多美并有心项目投资，可是味多美都给与了回绝。

“投资者目地還是追求完美大量的盈利，可是我并并不是一个生意人，是产品运营，期待认真搞好每一个商品”，黄利表明，如今的自身只需礼拜天有时间還是到一些店面亲自 *** 面包。虽然现阶段味多美销售总额做到10亿人民币上下，但盈利很低，若由于挑选成本费高些、质量更强的的原材料就卖得偏贵得话，再好的商品也没法营销推广开，因此 大家觉得只需不亏本有一点盈利就可以了，假如引入投资人，味多美则必定便会被他人上下。

“针对诸多民企而言，都是会有发售的念头，但是味多美现阶段都还没这些方面的方案”，黄利表明，可是味多美一直是依照发售的规定管理 *** 经营。