霜降节令，每家每户都是会吃粽子，吃粽子是一项关键的风俗习惯主题活动，饺子寓意“金票之时”是秋冬季时节交叉之时，也是食补的好时候，那麼，霜降为何要吃粽子？下边我就而言说。

立冬吃饺子喻意

饺子寓意“金票之时”，而霜降是秋冬季时节之交，故“交”子之时的水饺不得不吃。

霜降节令，有秋收冬藏的含意，在我国以往是个原始农业，劳动者了一年的大家，运用霜降这一天要休息一下，顺带奖赏一家人一年来的艰辛。有句俗语“霜降补冬，补嘴空”便是更好是的形容。在华北地区，就爱运用水饺来做为霜降食补食材。

据传说，水饺这一事情，有来自“金票之时”的叫法，大年三十是旧年和新春之交，霜降是秋冬季时节之交，民俗有“每到金票之时，水饺不得不吃”的饮食搭配风俗习惯。

因此霜降之日，各种各样的水饺便会卖得挺火，此外，冬季的严寒气侯危害身体的中枢神经系统，在日常饮食搭配上，身体必须“食补”，提升对各种营养成分的摄取，而水饺在制做类型、营养成分、味儿等层面能够担任此规定，当然大受亲睐。

立冬吃饺子民间传说故事

俗话说得好“霜降不端水饺碗，冻掉耳朵里面无人管。”

坚信许多北方地区盆友都听闻过这句话历史悠久的俗语，南方地区盆友很有可能对于此事一些蒙蔽，其实不是很难，您细心看一下那两侧肉乎乎，正中间圆鼓鼓的水饺，长的是否很象咱人体上的某一人体器官?没有错，便是耳朵里面。

听说，这水饺早在三国的情况下就拥有，但是那会的水饺跟如今的小馄饨类似，煮开之后和汤一起盛在碗里混着吃，因此 那时候的大家把水饺叫“小馄饨”。

直至唐朝之后，水饺才越来越和如今一样，水饺的本名据悉叫“娇耳”，是在我国张仲景更先创造发明的，他的“祛寒娇耳汤”的小故事迄今仍在在我国民俗广为流传着。

流传汉末，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后弃官返乡。恰好追上冬至节气这一天，他看到南阳市的普通百姓缺衣少食，二只耳朵里面竞相被受冻。那时候伤寒论时兴，病亡的人许多，因此张仲景汇总了汉朝300很多年的临床教学，在本地搭了一个医棚，撑起来一面大铁锅，难熬牛肉、朝天椒和祛寒提热的中药材，用面包包成耳朵形状，煮开以后连汤带食赠给穷光蛋。普通百姓从冬至节气吃到除夕夜，抵挡了伤寒论，治好啦冻耳。此后村里人和后代就效仿制做，称作“饺耳”或“水饺”，也是有一些地区称“扁食”或“烫面饺”。

从而，这冬至吃饺子的风俗习惯就广为流传出来了，一来是为了更好地留念这名杰出的名中医，再说，咱并不是也有句俗话，称为“吃啥补啥”吗，霜降代表着冬季的来临，冬天来了天冷了，耳朵里面曝露在外面非常容易就被受冻了，因而，吃点有点像耳朵里面的水饺，来补耳朵里面，这但是家人对家人最暖心的关爱了。

霜降风俗习惯

除开吃粽子以外，霜降风俗习惯也有下列几类：

1、吃狗肉火锅

民俗文化有云：北吃粽子南吃葱，铜锅牛肉好越冬，牛肉性湿热，常吃易上火，中医学注重“热则寒之”的饮食疗法方式。

因而，吃羊肉时要配搭性凉和柑平性的蔬菜水果，能具有清爽、祛毒、去火的作用，凉性蔬菜一般有东瓜、黄瓜、油菜子、西兰花、大白菜、金针蘑、菌类、连藕、莴笋、笋、小青菜等;而地瓜、马铃薯、平菇等是柑平性的蔬菜水果。

2、吃 *** 子果

霜降日，上饶市有家家户户打 *** 子果“补冬”(民俗觉得 *** 子果是补食)的风俗习惯。

*** 子果是时兴于上饶市、抚州一带的 *** 特色美食，便是将煮熟蒸烂的檽米放到特别 *** 的石槽(叫“臼”)里，用木制的锤头先捣碎，以后用劲敲打，以后将大团的 *** 子果用清洗的手揉成3厘米上下的小包团，在外面裹上磨碎的炒豆、白芝麻、白糖等而成的一种甜品。

3、吃姜母鸭 

在中国台湾霜降这一天，街边的‘牛肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补饭店座无虚席。很多家中还会继续炖麻油鸡、四物鸡来填补动能。

4、吃赤小豆糯米糕

在江南风情，有霜降盛典全家人欢聚一堂共吃赤小豆糯米糕的风俗习惯。流传，有一位叫共工氏的人，他的大儿子不成才，罪大恶极，丧生于冬至节气这一天，人死之后变为疫鬼，再次迫害老百姓。可是，这一疫鬼最怕赤小豆，因此，大家就在冬至节气这一天煮吃赤小豆饭，用于驱避疫鬼，防灾减灾除病。

5、吃丸子

丸子是长江下游的有名的小吃，有白丸子和青团子二种。丸子是球体状，喻意和和美美，它与北方地区的元宵节像似，又比元宵节的块头大，有iPhone一般尺寸。

丸子和小笼包构造一样，表层是檽米江，内层是各种各样不一样的馅。丸子的包馅丰富多彩：肉、豆干、咸菜、蒜头、姜、小香葱，藕、霉干菜、朝天椒……把他们剁碎细丁细砂，调料后放锅中炒过，并放上盐等调味料，制冷后逐渐用控干的檽米浆包丸子。

6、酿米酒

霜降之日逐渐酿米酒，是绍兴市传统式的制酒风俗习惯。冬天水质甘冽、平均气温低，可合理抑止霉菌繁殖，又能使酒在超低温长期发醇全过程中产生优良的口味，是制酒发醇最合适的时节。因而绍兴人把从霜降逐渐到第二年春分这一段最适合做米酒的時间称之为“冬酿”，祈祷福址。

7、吃咸肉菜饭

霜降日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州市们的特殊风俗习惯。用霜打后的大青菜、胖瘦兼具的腊肉、白醋为原材料，应用砖砌的灶具，以麦草为然料，烧出的饭又香又糯。咸肉菜饭尽管沒有加载苏州市的名菜谱，但它从不缺乏钟爱它的顾客。 

实际上，吃咸肉菜饭也有此外一个实际意义，即吃咸补肾壮阳。盐味自古以来被列入五味之首，霜降后气温慢慢严寒，容易损害肾的气血。盐味食材入肾，能具有补肾壮阳的实际效果。但必须留意的是，高血压病患不适合太多吃盐。 

8、吃甘蔗  

广东潮汕，霜降要吃甘蔗、炒香饭。甘庶能变成“补冬”的食材之一，是由于民俗向来有“霜降食蔗齿不疼”的叫法，意思是“霜降”的甘庶早已完善，吃完不易上火，这个时候“食蔗”既能够爱牙护齿，还能够具有滋补养生的作用。

9、喝草根创业汤

霜降，闽中别名“交冬”，意为秋冬之交。霜降“补冬”，每家每户要熬料草根创业汤，将山白芍根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁一片，放锅里熬煮成浓浓草根创业汤后，捞去根块，再添加鸡、鸭、兔子肉或猪脚、猪小肚等熬料。

10、吃糯米糍粑

这一天，漳州市的乡村人家要舂“交冬糍”庆贺好兆头。檽米煮熟后倒进石臼，舂得韧韧的，黏糊糊的，揪成乒乓球赛尺寸，细细品味揉结团;花生仁炒出香喷喷，磨得细细，与白砂糖拌在一起。搞好的小糯米糍粑滚以白砂糖花生粉，摆在大海碗里。服用时用筷子一口气串上几颗，如同手摇铃，因此 也叫“拨浪糍”。搞好“交冬糍”，得敬一敬土地公，谢谢他无私的给与。

11、吃膏滋食补

冬令进补吃膏滋是苏州人过霜降的老传统。在故时苏州市，一些名门望族还用红参、干桂圆、新鲜的核桃，在冬天烧汤喝，有补气血活血化瘀温补肾阳的作用。一般 每到霜降节令，苏州中医院及其一些百年老字号药店都是会专业设立食补医院门诊，为群众难熬药膏，市场销售冬季滋补养生保健产品。必须提示的是，膏方干万不能“盲目跟风”吃，注重“一人一方”，先吃“引路方”暗示性调补，做适度调节后再开宣布方子。

12、吃大葱

南京市有句俗语，“一日一根葱，立冬腿带风”，一霜降，老南京人就需注意吃生葱了，以抵御南京市冬天寒湿，降低病症的产生。按老年人的说法，葱性温味辛，能散发令人流汗，使身体气血瘀滞堵塞的气血伴随着汗水排出来，气血运作便顺畅了，病邪也就随汗被祛除了。

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