在专业酿酒领域，紫酒和知名纯粮食酒、酒酿、干白葡萄酒、红酒称之为“全世界五大中国名酒”。那么什么是紫酒呢？

　　紫酒的记叙最初出现在公年938年。《新五代史》中有那般的记叙：“蒲萄做为酒，也是有紫酒和青酒。我不知道她们是什么酿造的，但是味道是美优的……”。紫酒，又被称作桑葚酒，是以黑桑葚为原料，经历好多年当今酿造专业性发酵而成的水果酒。

　　根据发酵水准的不一样，紫红色酒可分为干紫、吹干紫和甜紫。

　　干紫：是用100%纯天然桑葚汁酿造的高档的酒。

　　吹干紫：桑葚汁中的糖份没有完全变换为酒精，因而 酒略甜。

　　甜紫：在发酵整个过程中储存很多糖份，酒精含量低，口感甜。

　　作为修仙之一个水果酒类型，紫酒目前几千年的历史，但与干白葡萄酒比照，我们国人对桑葚酒的掌握还不够多方位。

　　用100%桑葚汁酿造的紫酒，完全储存了黑桑葚果实多种多样的微量元素，含有多种多样的维生素、非特异蛋白、胡罗卜素、硒、糖分、矿物质等微量元素。营养元素是葡萄的4倍，iPhone的5-6倍，功效各种各样。

　　桑葚子被医学界称之为“二十一世纪更好是保健养生水果”，具有益气补血补气补血、防癌抗癌、抗忽然转变七大养生保健的功效；目光清晰；补血补气；增强免疫力；治疗便秘、胃肠疾病、肝脏排毒；治疗关节疼；乌发、防止掉发、降低血脂血糖值、降低血脂等。

　　桑葚酒是在我国悠久中国酒文化的重要组成一部分，也是黑桑葚文化创意的重要组成一部分。《大亚占隐》曰：“女性无商，取其蚕织。”不难看出那时女士的重要工作上是养蚕技术和纺织机。目前，随着着绿色健康消费的核心价值，丝绸行业越来越广为流传，称之为“最身体健康的被子”。