材料：土鸡500g，花胶100g，排骨250g，盐适量。

　　做法：

　　1、土鸡宰杀好，洗净；

　　2、锅内加水，土鸡放入；

　　3、煮熟鸡，捞起，汤水待用；

　　4、花胶洗净；

　　5、排骨洗净，焯水；

　　6、电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲；

　　7、煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。

　　

　　材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。

　　做法：

　　1、花胶洗净晾干水分；

　　2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶；

　　3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起；

　　4、炸好的花胶推到锅边控干油；

　　5、油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；

　　6、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时；

　　7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了；

　　8、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮；

　　9、桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用；

　　10、鸡块焯去血水备用；

　　11、泡发好的花胶切成小段备用；

　　12、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时；

　　13、熄火前加盐调味即可。

　　

　　材料：桂圆、童子鸡、花胶，枣(干)、姜、枸杞子，江米酒、食盐。

　　做法：

　　1、花胶洗净晾干水分；

　　2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶；

　　3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油；

　　4、油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；

　　5、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时；

　　6、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了；

　　7、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮；

　　8、桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用；

　　9、鸡块焯去血水备用；

　　10、泡发好的花胶切成小段备用；

　　11、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒；

　　12、大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时即可。

　　

　　花胶炖鸡汤是常见的一种做法，花胶有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。花胶和鸡肉都是滋补的食物，食用它能起到调理身体虚弱的症状，无论男女老少都非常适合饮用。花胶炖鸡的做法非常多，更大区别在它的用材料，材料不同 *** 出来和所具有的营养价值也将会不同。

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