编辑导读：假如你问年青人当下最风行的饮料是什么，十有八九会答复你是无糖气泡水。“肥宅快乐水”已经成为已往式，“0糖0卡0脂”的气泡水才是时尚宠儿。在将来，无糖气泡水是否还能保持这样高歌猛进的势头？本文将从四个方面展开阐明，但愿对你有辅佐。

01 人们大概不爱喝可乐了

碳酸饮料，大概正在成为时代的眼泪。

自2005年起，美国碳酸饮料市场的销量已经持续下跌11年。美国《饮料文摘》陈诉显示，在2015年，全球人均碳酸饮料消费量已经跌至谷底，是30年来的更低程度。

曾经让全世界的人们为之猖獗的绛赤色液体，也失去了吸引力。

官方数据显示，已往几年来，在北美市场，无论适口可乐照旧百事可乐，销量的增长险些都是个位数。2018年，适口可乐在北美地域的全面销售额有机增长率，险些为零。

很明明，传统饮料巨头的位置正在被撼动。

终端消费者对康健意识转变，无疑是碳酸饮料市场遇冷的更底层原因。销售遇冷之外，普遍含糖超标的碳酸饮料，还面对着康健组织游说后带来的糖税压力。

世界卫生组织早在去年7月就发布了，成年人逐日尺度糖分摄入量为25克。政策配景下，部门国度对食品和饮品的减糖尺度和法子提出新要求，「糖税」就来历于此。

2014年，墨西哥成为首个对碳酸饮料征收糖税的国度，按一升一比索（注：比索为墨西哥钱币单元）收税。从此，包罗智利、葡萄牙、英国、法国、爱尔兰在内的多个国度，开始迈入糖税雄师。

美国媒体QUARTZ报道认为，这直接导致碳酸饮料的本钱压力，且用一种法定税的形式加深了消费者对含糖饮品的担心。

一方面，消费者纷纷向康健、无糖的饮品靠拢。Beverage Marketing Corp跟踪多方销售数据统计认为，早在2017年，美国康健饮品份额已经占据总饮品市场的41%。IBWA国际瓶装水协会统计也指出，在所有无酒精饮品中，72%的消费者者最方向有气泡和无气泡的瓶装水。

另一方面，饮料巨头正在力挽狂澜，纷纷收购已经成熟的新锐康健饮料品牌，可能推出自研的产物线，来增补自身的产物矩阵，试图打造越发康健的饮品形象。以适口可乐为例，ZICO椰子水和冷轧果汁品牌Suja Life前后被收归旗下，还增补了Honest Tea等康健茶饮品牌。

很明明，康健无糖已经成为下一个十年的主旋律。

02 气泡水在中国火爆起来

和北美的消费趋势雷同，中国碳酸饮料的消费市场在这几年也面对缓坡。

欧睿咨询和财通证券数据显示，2012年起我国碳酸饮料市场增速就一连走低，并趋于停滞。2017年，碳酸饮料的市场份额只有17%阁下，这个中百事和适口可乐两家，占据高出九成的盘子。

与之形成比拟的，是中国市场气泡水的火爆增长。

十几年前，当圣培露等高端气泡水带着巴黎的身份落地中国时，阶层属性和星巴克一样壁垒理解。而如今，行业已经成长到把价值，做到人人可得到的境地。

而这种「人人可得」的平价，直接把气泡水的市场拓宽了不止一点半点。

前瞻数据显示，2019年海内气泡水整体市场局限为150亿阁下，估量到2025年，将到达320亿元。还有数据指出，中国市场2018年气泡水的销售额同比增长了43.9%，远高于普通矿泉水5%的销售额增长率。

而这个中，以风味气泡水饮料为主的康健碳酸替代水在近几年风头日盛。尼尔森全渠道销售数据显示，停止2019年8月，风味气泡水的年零售额为24.5亿美元，固然它在碳酸饮料中的比例不高，但涨势明明。

气泡水的火爆虽然有原因。从口感而言，液体中的气泡在舌尖炸裂的一瞬间，二氧化碳会给口腔带来刺痛感，这和川渝一带爱花椒的麻，湖南一带爱辣椒的辣，并无二致。

而市场上的大多气泡水，也遵循了这个时代的康健法例。「0糖，0卡，0脂」险些成为品牌的标配，消费者在大快朵颐的同时，还能毫无承担地开怀狂饮，不管是深夜食堂，照旧海景餐厅，无糖水都让人无法抗拒。

差异于Beverage Industry中报道描写的美国气泡水市场，在中国，无味道天然气泡水消费者还较量少，人们更喜欢果味风味水可能气泡水。

巨头们既困于危机，又敏锐地嗅到商机，适口可乐和百事都不谋而合地推出了本身果味饮料系列和睦泡水新品。

2018年2月，百事推出一款叫做Bubly的无糖气泡水，包括芒果、草莓等8种口胃。品牌对Bubly的重视在于，百事为其买下了当奥斯卡金像奖直播的两只电视告白，号称「史上最壕」的新品宣布。