孕妇能吃鹌鹑吗,孕妇吃鹌鹑的好处有哪些。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”很多孕妇妈妈在孕期口味变得特别,时常会想起一道小吃或者一道菜,那么孕妇能不能吃鹌鹑呢,孕妇吃烤鹌鹑喝鹌鹑汤有没有影响呢,下面友谊长存的小编就来说说:孕妇能吃鹌鹑吗,孕妇吃鹌鹑的好处有哪些。
自古以来人们就知道鹌鹑肉非常美味。其实除了美味之外,鹌鹑肉的营养价值也非常高,在过去的隆重宴会上,鹌鹑肉是一种珍贵的佳肴,是不能缺少的。例如唐朝中宗时礼部尚书韦巨源曾以一味“箸头春”献给皇帝,箸头春实际上就是炸鹌鹑,因其口感好,大得赞赏。
孕妇能吃鹌鹑。鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为"动物人参"。
医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。
对准妈妈的好处:准妈妈在妊娠期间会出现体虚乏力的症状,鹌鹑肉可以改善准妈妈营养不良的状况,缓解头晕、贫血等症。此外,鹌鹑肉尤其适合高血压、糖尿病患者食用,准妈妈适当吃能补益身体。
对胎儿的好处:鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂,这些都是促进高级神经活动的重要营养物质,胎宝宝吸收了这些营养物质,对智力发育有益。此外,鹌鹑肉富含维生素A,能保护胎儿视力发育。
香酥鹌鹑
原料:鹌鹑3只,酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。
做法:
①将鹌鹑去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮一下捞出,待用。
②把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3~5分钟。
③将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花椒盐一起食用。
香酥鹌鹑含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。
鹌鹑粳米粥
食材:鹌鹑1只,粳米100克。
做法:将鹌鹑肉洗净处理好后切成小块,放入锅中,倒入适量清,炖煮至肉熟,加入淘洗干净的粳米,用小火煮成粥即可。
功效:补益五脏,清热利湿。
适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调 *** ,如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等;或做补益药膳主料。
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