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我们都知道,手抓饼是比较常见的一种面食小吃,它是用面粉 *** 而成的,吃起来很酥很脆,味道很不错,可以搭配各种各样的食材,深受人们喜欢,很多人都会在家做手抓饼。手抓饼没有油纸用什么代替 手抓饼不用油纸怎么隔开。友谊长存带来相关介绍。
保鲜膜、保鲜袋以及其他食品包装袋代替。
手抓饼是非常喜欢吃的一种食物,不过我一般都是买超市里现成的,如果自己做的手抓饼没有包装的话,那就看看家里现成的有什么。
比如保鲜膜,一般家庭都会有,裁成比手抓饼大一点的尺寸,一张饼,正反面都贴上保鲜膜。然后一起放入冰箱冷藏
如果没有保鲜膜,第二种办法就是用保鲜袋,每一个分开装一个袋子
第三,以上两种都没有,那看看家里有什么食品的塑料袋,平时干净的袋子都可以收起来,可以装东西用。总是可以找到办法处理的。
1、保鲜膜隔离法
保鲜膜一般是家里常备的厨房用品,如果你家里有可以用这个 *** ,具体 *** :手抓饼擀成面片,表面刷少量油,等一层保鲜膜,依次类推即可,这个 *** 比较方便实用,我经常用到这个 *** !
优缺点:优点是每次 *** 的手抓饼比较多,这个 *** 最合适,缺点就是保鲜膜必须刷油,否则会粘保鲜膜!
2、食品袋隔离法
这个 *** 比较简单,和保鲜膜 *** 原理一样,如果家里没有保鲜膜可以用食品袋, *** 相同:一层手抓饼一层食品袋,同样需要刷油,然后放入冰箱冷冻即可!
优缺点:建议用白色的食品袋,有色的食品袋属于着色剂上色,对人体不太友善!
3、色拉油隔离法
这个 *** 也很简单,就是把手抓饼擀成面皮后表面刷一层油,接着放入另一个手抓饼然后再次刷油,依次类推,然后放入冰箱冷冻即可!
优缺点:缺点是不能放的太多,太重容易使手抓饼粘连,适合少量的手抓饼,有点就是方便快捷!
4、面粉隔离法
具体 *** 是:手抓饼 *** 好,放到一个托盘里,放入冰箱冷冻室20分钟后,手抓饼基本表面会冻硬了,取出表面撒上干面粉,一层面粉一层手抓饼,依次码上直接放入冰箱冷冻即可!
缺点:冷冻时间久,一次 *** 太多比较费时间!适合少量 *** *** 。
以上是几种解决 *** ,每一种我都试过,但是要想保存成型储存时间久更好是:把手抓饼先放到托盘冻一会后,在这用其中的任何一个 *** 都可以,都不会出现粘连,只要注意不要化冻了就可以长时间保存!
分两种风味,一个是台湾风味,一个是内地风味。
不同风味就是放的调料不同,台湾风味是以沙拉、沙司、和果酱为主,是西餐的风格。
内地风味是以辣椒酱和甜面酱为主,因为大陆有很多人吃不习惯沙拉和沙司,所以经营者就把内地人喜欢的辣椒酱和甜面酱放到了手抓饼上,也就形成了两种风味的手抓饼,还有的在手抓饼上撒上椒盐,大家可以根据自己当地人们的口味决定放什么调料。
手抓饼也可以做出很多口味,有各种果酱口味的、有放肉松的,还有放火腿、培根、鸭胸肉等。
沙拉、沙司和椒盐一般调料商店都有卖的,果酱有各种口味的,如:苹果味、草莓味、凤梨味、哈密瓜味等,还有肉松等,到食品添加剂商店购买。
配菜一般都是用生菜,也可以放土豆丝和豆芽,土豆丝和豆芽在家里都要焯熟了以后再做手抓饼,也可以加上当地人喜爱的食材,卷好就可以出售了。
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