俗话说:唱戏的枪,切菜的刀,一把锋利的菜刀对菜品的口感和色泽都非常重要,那么如何将一把用久的菜刀变得锋利其实很简单。
1.用磨刀石磨刀,磨刀石又分为细磨刀石和粗磨刀石,细磨刀石也就是油石,如果刀生锈、钝的厉害,先用粗磨刀石打磨掉锈迹和钝的部分。再用油石将刀上的划痕磨光滑、磨平整。磨刀要顺着一个姿势和方向打磨。
2.磨刀棒,现在好多家用刀具套装都会带有磨刀棒,如果菜刀不够锋利的话,可以直接用刀在磨刀棒上打磨。一只手拿刀,一只手拿磨刀棒,刀棒交叉打磨,铖几下马上就变得锋利了,不过这样打磨的菜刀锋利度比较短,但打磨时间短,方便经常打磨。
3.碗底打磨。瓷器碗碗底、或者碟子底均可以用来打磨钝了的菜刀,来回摩擦几下就会变得特别锋利。切东西一点也不费力。
4.砂纸,砂纸可以打磨铁锈,所以磨刀也是可以的,但是砂纸太薄,只能用一两次就作废。
5.锡纸。锡纸搓揉成锡纸团,用力擦菜刀,即可用来打磨菜刀,磨出来的刀也挺锋利的,锡纸还可以用来磨剪子, *** 更简单快捷。
6.石头,砖头,盖房子用的砖头也可以用来磨刀,石头也可以用来打磨菜刀,和磨刀石的作用是一样的。
7.磨刀器,磨刀器有电动的,夹刀打磨的,省时省力快捷,但是对刀伤害比较大,比较费刀。
8.水缸和水瓮边沿也可以用来磨刀。用力来回摩擦几下,刀瞬间锋利。
9.钢丝球也可以用来打磨菜刀。
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