黄酮是什么（想瘦？多吃点类黄酮）《美国医学会杂志》上的一项研究显示，吃富含类黄酮食物的人，体重增加得往往更少。这是个好消息，因为随着人们的衰老，体重多少都会增加。那么，哪些食物富含类黄酮？

类黄酮是什么？

类黄酮是在植物中发现的一种自然化合物，能帮助植物细胞之间互相联系，并给予植物一定的颜色，这样才能吸引蜜蜂、蝴蝶和鸟类来帮助它们播种。对人类来说，类黄酮似乎能阻止身体增重。

研究者对参与研究的超过12万4千名中老年人的饮食、运动和生活方式等信息进行调查。他们发现那些食用富含类黄酮食物的人，相比于那些食用含类黄酮食物较少的人，体重保持得更好，即使研究者们将吸烟和活动水平考虑在内，该结论依然成立。前者中的一部分人体重甚至还减轻了一点。

哪些食物富含类黄酮？

早期的研究发现，类黄酮可能会增加能量消耗，减少脂肪吸收，而且还有抗炎效果。这类化合物还有抗氧化的功效。

类黄酮有很多种。研究者发现，效果看起来更好的一种叫做花青素，在草莓、樱桃、黑莓、蓝莓、葡萄、萝卜和黑醋栗中广泛存在。存在于苹果和绿茶中的黄酮聚合物与存在于洋葱和茶中的黄酮聚合物对人体健康都很有益处。

富含类黄酮的食物包括香蕉、草莓、葡萄、梨、李子、欧芹、洋葱、辣椒、绿茶、芹菜等。还有个好消息就是红酒和巧克力中也含有丰富的类黄酮（但不要因此而贪杯贪食）。

多吃果蔬， *** 肥胖

虽然这项研究只是观察性的，但是该研究的作者表达了希望人们能够吃更多水果的愿望。研究显示，大多数美国人每天都只吃不到一小碗水果，以及不到两小碗的蔬菜。大多数年龄在18～49岁之间的成年人的体重每年都会增加0.5～1公斤。科学家们认为，一部分原因就是我们新陈代谢的速度变慢了，随着我们的衰老，激素水平也有改变，而且肌肉量也变少了。肌肉细胞是极好的热量消耗者。如果你每天都摄入等量的热量，而你的肌肉在流逝，那么你的体重就会增加。

该研究的合著者Monica Bertoia是哈佛公共卫生学院的一名研究员，专门研究营养和心血管健康疾病流行的关系，她说：“保持体重，甚至是减掉一些体重能改善你的健康状况。”肥胖或者是超重会缩短你的寿命，因为肥胖或超重会增加你患慢性疾病，比如哮喘和糖尿病的风险，还会增加你的患癌风险。即使是稍稍减轻一点体重对你都有帮助。

所以，多吃水果和蔬菜吧，不仅有益健康，还能保持苗条。