这才是西葫芦美味吃法,我家一周吃三次,出锅抢光光,比吃肉还香

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大家好,今天给大家带来一道西葫芦的美味吃法。提到西葫芦,相信生活中的大部分人都知道吧,用来做菜的话味道可是非常棒的哦。其内部所富含的维生素C及葡萄糖等营养物质可是非常高的哦,尤其是钙含量,具有清热解毒、保肝护肾、减肥瘦身的高效作用,尤其是正在减肥中的人们,可以多吃上一些西葫芦哦。而今天,小编给大家带来的这道西葫芦美食,不同于传统的做法,做出来的味道特别棒,比吃红烧肉还香,下面就跟着我一起来学学吧。这才是西葫芦美味吃法,我家一周吃三次,出锅抢光光,比吃肉还香

这才是西葫芦美味吃法,我家一周吃三次,出锅抢光光,比吃肉还香

 

【西葫芦馅饼】

【 *** 食材】西葫芦、食盐、面粉、酵母粉、鸡蛋、粉丝、虾皮、生抽、蚝油、芝麻香油

【 *** 及步骤】

1、首先我们需要准备两到三个西葫芦,将其清洗干净用擦丝器擦成细丝装入碗中备用,然后往碗中加入一勺食盐,用手抓拌均匀,对其进行腌制十分钟,把水分杀出,粉丝将其用温水泡发。另准备一个大碗,往碗中加入300克面粉,3克的酵母粉,再加入180毫升的温水,一边加一边用筷子进行搅拌,直至搅拌成棉絮状。然后下手对其进行揉搓,将其揉搓一个光滑的软面团,并盖上盖子让其醒发二十分钟。

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2、在面团醒发的过程中,我们要开始馅料的准备。准备三个鸡蛋打入碗中,碗中加一勺盐,将其调打成鸡蛋液。起锅热油,等锅中油温微热,倒入调好的鸡蛋液,然后用筷子快速对其搅拌,炒成鸡蛋碎,盛出装入碗中备用。此时我们把腌制好的西葫芦用手将其挤出水分,装入碗中抖散开备用。把提前泡发好的粉丝切成碎装入西葫芦碗中,再把鸡蛋碎也加进来,最后再加入一把虾皮和葱花,然后往碗中加入一勺生抽,一勺蚝油,两勺芝麻香油进行调味,并将所有食材搅拌均匀,馅料就做好了。

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3、取出醒发好的面团,往手上和面板上都抹点油,用手再对面团揉一揉,揉搓大概三分钟左右以后,把其搓成长条,然后用切板把长条分割成十到十二个小面团,把每个小面团再揉一揉,整理成圆形,并用手按压着拍扁,压成包子皮的厚度,把所有的小面团都整理好以后。最后任意取一块面皮包上我们做好的馅料,按包包子的方式把它包起来,并用手轻轻地将其压扁,做成小饼的形状。做好的小饼不用让其醒发,而是直接将其放进电饼铛中直接进行煎炸。

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4、把电饼铛预热,往锅中倒入适量的食用油,待油温微热时,下入准备好的饼胚,往饼皮上也刷一点食用油以此锁住小饼的水分。然后开中火对其进行慢慢煎炸,煎炸两分钟左右,用铲子给小饼翻个面,重复以上方式翻面烙制直至小饼两面金黄,全部鼓起,用铲子按压不塌陷且立刻回弹的话,证明小饼就已经熟了,我们就可以将其取出进行食用啦。刚出锅的小饼饼皮香脆,吃起来劲道又松软,皮薄馅大非常好吃。

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【小贴士】

1、在对小饼进行煎炸时,不需要盖盖子,因为小饼的皮是非常薄的,很容易就熟透了。

2、这道西葫芦馅饼是属于半发面的,因此我们在对面团进行发酵时,不需要太长的时间。

3、虾皮可根据个人口味进行加入,不喜欢吃虾的朋友可以换成其他食材进行加入。

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