做法：

1，准备好一只鸭子清洗干净，切掉鸭脖和鸭翅

 

2，准备好铁锅调至小火，先烫一下鸭子把鸭皮收紧，逼出表面的油脂，鸭头和鸭翅也是以同样的方式来做

 

3，锅清洗干净，加入一碗清水，一碗生抽，一碗白酒，三分之一碗的白醋，一块红糖条，先把糖熬化

 

4，糖熬化之后放入鸭子，用勺子在鸭子身上淋一些料汁。淋上后盖上锅盖焖5分钟，调至中小火

 

5，5分钟后把鸭子翻面再淋上料汁盖上锅盖焖5分钟，每次煮五分钟翻面重复5次左右即可

 

6，5次左右的时候汤汁已经黏稠了关火出锅

 

7，出锅后凉一下，鸭子色泽金黄看着就很有食欲，味道闻着特别的香

 

8，凉至常温切成小块淋上料汁就可以享用了